白米加一樣東西，煮出來的米飯更有味道

最新 03-16

我煮米飯有一個習慣，

喜歡給白米飯加「料」，

加了「料」的米飯，

吃起來更有味道。

不同的「料」帶來不同的營養，

一舉兩得。

以下，

是我家經常吃的幾款米飯，

給大家參考參考！

藜麥米飯

藜麥，是全谷全營養完全蛋白鹼性食物，具有營養活性，藜麥的蛋白質含量高達16%-22%（牛肉20%），與奶粉及肉類相當，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質；營養含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽鹼、甜菜鹼、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.1%，膽固醇為0，不含麩質，低脂，低熱量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖標準為55），是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物。

藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人蔘香，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適於所有群體食用，尤其適於高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產婦、兒童、學生、老年人等特殊體質和生活不規律人群。

山藥米飯

山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

芡實紫米飯

芡實，具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。

紫米屬於糯米類；含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素等。

紫米味甘、性溫；有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。

而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高，起到理中及治療神經衰弱等功效。

板栗米飯

板栗，有「乾果之王」的美譽，據科學實驗證實，栗子的營養豐富，果實中含糖和澱粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高栗子營養豐富，除富含澱粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。

中醫認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效；被稱為「腎之果」。