春天是吃野菜的好季節，但醫生卻說：這幾類人一口都不要多吃！

野菜是春天的一大特色，這時候萬物復甦，正是吃野菜的好季節，但這裡要注意的是，一定要吃那些我們熟知以及經常吃的野菜，就像蕨菜、薺菜等。今天就和大家說說這2種野菜。

首先我們看下蕨菜，蕨菜屬於綠葉菜，是我們經常吃的綠葉菜之一，但是研究上證明，蕨菜中可能含有致癌物，對身體健康有一定的傷害，可能會增加我們患癌症的風險。

但是這並不是代表我們就不能食用了，而是通過正確的烹飪方式來減少蕨菜的危險，如果你是購買已經處理好的蕨菜，就完全可以放心食用。

如果你是自己採摘的蕨菜，需要加入蕨菜重量的1%蘇打粉，再用開水燜下蕨菜，最後用水清理乾淨就可以食用了，具有很好的清熱解毒、消菌殺炎、降壓等功效。

我們再來看下薺菜，日常生活中，不管是拿薺菜做餡，還是拿薺菜炒著吃涼拌著吃，都非常的美味，營養價值很高，尤其是其中的鈣含量。

每百克薺菜中鈣的含量能夠達到294㎎，而咱們平時喝每百克中的牛奶鈣含量也只是100多一些，這樣相比，薺菜相當於牛奶的3倍左右。

另外薺菜中含有的多種維生素以及多種礦物質，還能夠幫助我們機體對鈣的吸收利用率，對於春天需要補鈣的人群、正在發育的兒童以及骨密度下降的老年人，都是個不錯的選擇。

野菜雖然營養價值高，好吃又實惠，但是營養不良的人群、孕婦、哺乳期的女性，還有對野菜會過敏的人群盡量要少吃，因為大部分的野菜都是性寒的，對於這些特殊人群，過量食用不利於身體健康，甚至是會出現腹瀉腹脹嘔吐等癥狀。

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