聚焦315：快轉給身邊的人，你不得不知道的食品安全常識
今天是315「國際消費者權益保護日」，「品質消費，美好生活」作為今年的主題，一是倡導經營者重視消費者權益，不斷提升產品質量；二是引導消費者樹立正確的消費觀念；第三則是強調消費維權共治格局，發揮社會監督與橋樑紐帶作用。
為使更多消費者走近「315」，在今年的大主題下，小編給各位顧客老爺們普及一些食品安全方面的姿勢，不對，是知識。
生產許可證
「購買食品，認準QS。」食品包裝上藍白相間的「QS」標誌一直被人們視為安全的象徵。但是實際上從2015年10月1日起，我國開始啟用新版《食品生產許可管理辦法》（簡稱新《管理辦法》），讓陪伴人們多年的「QS」標誌逐漸隱退，被「SC」編碼取而代之。
過度期限為3年，也就是說，在2018年10月1日後，將不再有QS的存在，全部由SC取代。
小夥伴們在購買包裝食品時，切記要看一看包裝上面是否有生產許可證。
如果包裝上沒有印刷類似的信息，那麼小夥伴們千萬不要購買哦~
也有人問了，即便印刷了，我們也不知道真偽啊。
別急，大家可以去「國家食品藥品監督管理總局」的網站上進行查詢，網址送上
http://app1.sda.gov.cn/datasearch/face3/dir.html
保質期
一般來講，確定食物保質期需要從兩個方面考慮，一個是食用品質，比如外觀、顏色、口感、味道等，保質期內的食物，其食用品質不應有明顯的劣變，例如：保質期內的麵包不會顯著干硬;另外一個方面是其衛生品質，生產實踐中大多以微生物指標做為判斷其衛生品質的依據，保質期內的食物，不應出現微生物引起的腐敗變質現象。
但是，「保質期」並不等同於安全，過了保質期，並不意味著就變得不安全了，而是品質較差了。事實上，「保質期」這種說法誤導了中國消費者。
食品的保質期由生產廠家根據產品的情況，並做了相關的保質期實驗後確定。我國國家食品安全標準GB7718-2011《預包裝食品標籤標準》中，對一些食品的保質期作出了具體的規定。這個規定是企業必須達到的最低要求，通過改進工藝和包裝，企業生產產品的實際標註保質期可以高於國家規定。由此可見，保質期的標註並非隨意，須綜合考慮多方面因素。
但是過了保質期的食品就一定不能吃了嗎？
「保質期」內的食品其實只是廠家給消費者的食用口感和安全性最佳的承諾，從口感和安全性考慮，保質期內的食品當然是最好的，但在食品貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發生變化的前提下，過期食品也能食用。比如過期麵包沒有發霉，也沒有變硬，顏色、味道、口感正常，就可以放心食用。
食物的保質期還與儲藏和包裝條件相關。「保質期內不變質」需要遵循廠家的保存要求才能實現。否則，在保質期內食品也可能變質，而廠家也沒有責任了。比如說，鮮奶保質期兩周，是指沒有開封且冷藏的前提下。如果已經開蓋，或者放在室溫下，那麼就可能很快變質，雖然在保質期內，但還是變質了，也並不安全。 所以，過了期的食品並不是都不能吃，而保質期內的食品，如果儲藏不當，也可能變質。
食品即將到保質期時並不意味著食物不能食用，如果購買回家之後，放過了保質期，有些食物如果狀態正常，仍然可以食用。比如說，麵包沒有發霉也沒有變硬，顏色、味道和口感正常;果醬和蜂蜜沒有發霉也沒有酒味，味道和口感正常，那麼不一定非要扔進垃圾桶。
任何一個產品的保質期，都有一定的儲藏條件要求。一般來說，儲藏溫度越高，同樣一種食品的保質期越短。比如說，零下18℃下能保存12個月，不等於室溫25℃度下也能存這麼長時間;要求密封保存可以放半年，如果敞開放著肯定不能放那麼長時間，所以，顧客老爺們購買食品後一定仔細閱讀食品標籤，注意其存放條件。
辨別偽劣食品
偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防範「七字法」》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防範「七字法」：即防「艷、白、反、長、散、低、小」。
一防「艷」
對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？
二防「白」
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。
三防「長」
盡量少吃保質期過長的無特殊包裝食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。
四防「反」
就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。
五防「小」
要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。
六防「低」
「低」是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有「貓膩」。
七防「散」
散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。
各位顧客老爺們，想要購買到最放心最美味的美食，我悄悄告訴你，長按下面二維碼，關注黔合記，就可以了。
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