最好吃的不是館子，不是飯菜，而是人！

今天給大家推薦的美食家是一位極具個性又很善於言表的男神——小寬。

他熱愛發言，特別是關於美食的發言；他寫過很多別出心裁的美食論點，文章曾在朋友圈裡被瘋轉，最近他很火的一篇《心平氣和的談一談，這一季舌尖是如何崩盤的》甚至被美食圈內多位大咖評為「對舌尖3的最好總結」。

小寬是何方神聖？

小寬

攜程美食林評委

美食作家，詩人。2003年起成為《新京報》的美食記者，後任搜狐美食頻道主編身兼美食專欄作家。著有《100元吃遍北京》、《青春飯，我們都愛重口味》、《飯否》、《汁吃詩》等書籍，現為一大口美食榜創始人。

|誤入美食圈的詩人

有人說他是吃客、胖子、寫詩、貪杯，混跡於吃喝江湖，從最高級的殿堂到最髒亂差的角落，百無禁忌，自得其樂。

也有人誇他是有文化的吃貨，他說：對於一個寫美食的人來說，最無聊的事莫過於只寫美食。他想透過寫美食，和這個世界好好聊聊。對菜當歌，人生幾何？於是醞釀出"烤鴨與松露起飛，鹵煮與鮑汁一色"。

|吃喝、旅行，都是與這個世界聊天的方式

小寬策劃的吃貨旅行團節目被京城各路好漢"跪求加入"。美女與流氓並重，行家與達人相摻，浩浩蕩蕩地將他們帶至有吃可尋的二三線城市，在一次次流動的大局上，詮釋著吃貨的意義。

小寬的口味可上可下，對於他這個主食與下水愛好者來說，川菜的辣沒有問題，粵菜的清淡也沒有問題；杭幫菜的精緻當然樂於賞食，東北菜的粗糙更是正中下懷——橫豎都不甚排斥。其實他曾無數次強調過一個論點，"最好吃的不是館子，不是飯菜，而是人"。

時至今日，儘管他的美食專欄觸動無數人的柔軟，他的《100元吃遍北京》早已成為京城吃喝寶典，小寬仍不以美食家自居，他只想與這個世界邊吃邊聊。

那麼，我們就跟隨小寬的腳步，來試試他上海的私藏吃喝清單，與這個世界邊吃邊聊：

丨 魔都酒店裡那些深藏不露的美味

「珍饈美饌正逐漸成為奢華酒店裡的標配，既能在酒店裡住得舒心，享受到尊貴服務，又能品嘗到驚艷的美食，簡直一舉多得。」

新大陸

美食林一星

人均￥402

在黃浦江畔有一顆璀璨的明珠，那就是新大陸餐廳。尊重食材本身的味道，恰當的加工和調味，扎紮實實地走好每一步，造就了他們的好口碑。

半島酒店逸龍閣

美食林一星

人均￥655

不僅坐擁外灘、黃浦江等景觀，還毗鄰美麗的英國領事館花園，享受著得天獨厚的地理位置。隨著鄧師傅的回歸，不僅能夠品嘗到精心烹制的傳統粵式菜肴及點心，還能品嘗到其在豐富旅程中得到的靈感而創造的美味佳肴。

丨 魔都有著多元包容的海派味道

大董(環貿iapm店)

美食林一星

關於京派文化和海派文化，早已經爭論了上百年。兩種文化衍生出不同的審美和規則。上海口味的餐廳在北京曾經紅紅火火，諸如鷺鷺、圓苑、綠波廊、上海老飯店……如今或者關門，或者泯如眾人。我每次去上海的大董餐廳，總會生出一種奇妙的聯想：上一個北京物種在上海灘如此受到追捧，應該是三四十年代的京劇吧。

大董根在京魯菜，脈在國際化思維。所以大董的菜式雖然漂亮，但是都有傳統支撐，不會覺得飄。在我心中，大董本人是一個藝術家，所有藝術都試圖在某種秩序中獲得微妙的平衡。藝術家用色彩、線條、造型創造著世界；詩人用排列、分行、語氣擴充著語言的邊界；作曲家用節奏、復調、賦格建立著恢宏；而廚師用食物、味道、火候、搭配，在盤中搭起自己的宇宙。所有的藝術，都指向一處，這一處在哪裡並不重要，它代表著一種超越時代的審美。

看了這麼多，還是去餐廳與美食來一次撞擊靈魂的交流，活出如小寬般的詩意人生。

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以上餐廳推薦來自「攜程美食林食肆集」，食肆集是由百位美食達人傾情推薦，各種花樣主題餐廳任君挑選。

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