史上最健康的紅燒肉做法，少油少鹽不炒糖色，加點它好吃到哭

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上周末哈妹去鄰居阿婆家玩（蹭飯），阿婆做了一桌子美味，最誘人口水的就是一道菠蘿紅燒肉，入口肥而不膩，散發著淡淡的果香味，哈妹控制不住吃了2碗白米飯。辛辛苦苦的減肥計劃，毀在了這道菜上。

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今天這道菠蘿五花肉，少油鹽，不需要炒糖色。先焯水後煎制，使五花肉中的油脂溢出，吃起來就沒那麼油膩了。

再加上用菠蘿來燉煮五花肉，更加去腥解膩，還能將果香和肉香完美的結合在一起。

光哈妹自己長肉多不好，哈友們一起胖才好，今天哈妹就把這道菜的做法分享給大家?

菠蘿紅燒肉

食物清單

五花肉500克、菠蘿半個、香果1個

草果1個、香葉適量、八角1個

三奈1個、姜適量、蒜適量、冰糖適量

紅醬油適量、油適量、鹽適量

具體做法

準備食材，草果，香果，香葉，八角，三奈，姜，蒜，冰糖，醬油，菠蘿，五花肉

把菠蘿切塊裝碗備用，五花肉用火把皮燒焦，在洗凈，在鍋里煮5分鐘左右撈出切塊裝碗備用，

熱鍋倒入切好的肉塊，小火煸出油

煸出多餘的油到出來，在放冰糖慢火炒出糖色，翻炒均勻後，放入蒜，薑片，香果，草果，香葉，八角，三奈一起炒，慢火炒香

再一次性加足水，在倒入紅醬油適量，開大火燒開

打去浮沫，在加入適量的鹽，又轉小火燉制30分鐘左右

肉八成熟，可以把鍋里的大料拿出不要，在倒入菠蘿塊大火燒，大火燒制到裡面的醬汁均勻的裹在菠蘿和肉上面就可以了

最後關火完成

在裝在盤子里就可以上桌了

菜譜小貼士: 這道菜如果味道酸了，可以加點砂糖，糖和菠蘿的比例是1:1就可以了，也可以根據自己的口味隨意做，

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