蒸的不一樣，蒸的很美味，你學會做蒸菜了嗎？

肉末蒸蛋

1、 將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽，攪拌平均。

2、 加多於兩倍蛋液的溫水，攪拌平均，濾出蛋液上的浮沫，最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。

3、冷水上鍋，水開後轉中火蒸約10-15分鐘。

4、炒鍋熱油，放入生薑片爆香後撈出生薑不要，再放入蔥花，肉末煸炒，加幾滴料酒，肉末煸炒至顏色發白，加少許老抽和生抽、水，煸炒，撒蔥花，加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋，將炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋上即可。

肉末蒸豆腐

1、將水豆腐洗凈切片，碼放在整盤上。

2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、鹽腌制10分鐘左右。

4、豆腐放置半晌後能夠會出大量的水，將其倒掉。

5、將或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，澆上蒸魚豉油。

6、將豆腐放入開水蒸鍋中，蒸10分鐘就能夠啦。

7、另起油鍋，放入香油、花椒、蒜爆香，然後將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，撒一層蔥花就能夠吃啦。

蒜茸娃娃菜

1、娃娃菜瀝水，分切，裝盤隔水蒸6-8分鐘至熟。

2、將尖椒切圈，蔥切末，蒜切茸、火腿切絲。

3、油鍋燒溫熱，放入火腿煎炒1分鐘撈出。

4、將蒸好的娃娃菜取出，將盤中菜汁倒入小碗中備用，將火腿絲鋪在娃娃菜上面。

5、油鍋燒熱，將辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加醬油、白糖、鹽調味，用水澱粉勾薄芡。

6、將鍋中熬煮的汁收濃，淋在娃娃菜上，撒上蔥花就能夠吃啦！

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