兩隻蝦一個雞蛋,簡單美味的寶寶蝦面,輕鬆解決寶寶缺鈣問題
育兒
03-16
前幾天在抖音看到有個用雞蛋和麵粉給寶寶做面的視頻,感覺很好玩,今天改良了一下加了2隻蝦,嘗試著做了一下,沒想到很成功,綿軟的口感加上蝦的鮮味,真的是不能再美了~
適合月齡:
十月齡+(咀嚼能力比較強的寶寶)
對下列食材不過敏者
所需材料:
雞蛋一枚、蝦兩隻、麵粉適量。
寶寶蝦面:
1:蝦去頭去殼去蝦線,切成幾段放到攪拌機內,然後打入雞蛋,用攪拌機打成蝦泥。PS:把蝦頭蝦殼留下備用。
2:蝦泥中加適量麵粉和成稀泥狀,把裱花袋套到杯子上,然後把和好的蝦泥裝到裱花袋中。PS:先套到杯子上再裝的話不會弄得到處都是很乾凈,技術好的可以直接裝。
3:裱花袋尾端用剪刀剪一個小孔,孔的大小自己掌握哈。鍋內燒水,水開後轉小火把蝦泥擠到開水中,煮熟撈出即可。擠的時候手要畫圈或者來回動。PS:撈出蝦面把煮麵的水留著做湯。
可以直接這樣給寶寶吃,也可以再給寶寶加點湯會更美味哦,我給今天給曦寶做的時候加了點紫菜湯,用蝦油做的紫菜湯味道特別鮮。下面是蝦油紫菜湯的步驟:
1:把前面做蝦面留下的蝦頭蝦殼沖洗乾淨,用廚房紙吸干水分。鍋內放少許油,燒熱後加入蝦頭蝦殼,小火煎出蝦油。
2:把蝦頭蝦殼撈出只留蝦油,然後加入剛才煮蝦面的水,放入紫菜碎,水開後關火倒入蝦面內即可。大月齡寶寶可適當的加鹽或者醬油調味。
我真的是沒想到口感會這麼綿軟特別好吃,有興趣的媽媽可以給寶寶做一份。
小貼士:
對雞蛋過敏的寶寶可以直接用蝦和麵粉做,用攪拌機打的時候稍微加點水就可以了,沒有嘗試過蛋清的寶寶就只放蛋黃。關於裱花袋的問題,如果沒有請一定選擇結實的保鮮袋操作,不然很容易擠破。還有就是加麵粉的時候一定要分次加,掌握好量不要讓蝦泥太幹了,不然很難擠出來而且最大的問題是可能不成型。