這菜著實盼了一年，就算吃多了不健康還是受到很多人喜歡，好香

最新 03-16

孩子的興趣班也開課了。所以，周末也沒有多少空閑的時候了，要陪著她一起上課了，在校門外需要無聊的等三個小時，因為離家有點距離所以沒辦法回來。每次也只能窩在KFC里發獃，或者就近找到菜市場買點菜。最近孩子又喜歡吃毛豆米了，去菜市場看了下，剝好的豆米17一斤，豆殼7元一斤，果斷買了豆殼，等孩子的時候順便剝剝打發時間也挺好的。

毛豆米的吃法也挺多的，素炒，或者加雞蛋加肉都可以。而我們家經常用來燒咸鴨腿，真的很香，畢竟咸鴨腿是鹹的單獨吃還是比較不健康的，所以就用新鮮的毛豆米來中和這種鹹度，這樣兩者混合，味道真心不錯。

毛豆的營養價值：

1、毛豆中富含植物性蛋白質，同時富含鈣鎂元素，鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。毛豆中的鎂含量為每百克70毫克，也遠遠高於其他鮮豆類。

2、其維生素B族和膳食纖維也特別豐富，可以幫助促進人體腸胃蠕動，促進消化。

3、毛豆中還含有植酸以及低聚糖等保健成分，可以很好地保護心腦血管以及控制血壓，高血壓人們可以多吃毛豆。

4、富含維生素C。毛豆中的VC含量為每100克含有27毫克，位居鮮豆類蔬菜的NO.1。

5、毛豆還富含食物纖維。毛豆每100克就有4.0克的食物纖維，可以有效改善便秘，幫助降血壓和膽固醇。

6、大豆異黃酮的含量在毛豆中也非常豐富，這種物質被稱為天然植物雌激素，對女性有極大的好處。