法式油封鴨腿，體驗不一樣的法式餐點！

材料

新鮮鴨腿4支

鴨油1,500c.c.

調味料

月桂適量

百里香適量

蒜末適量

丁香粒適量

粗海鹽適量

黑胡椒適量

1

將丁香粒切成碎丁，使丁香味散出。鴨腿洗凈後擦乾水分，再放入腌料里腌制，腌料塗抹在鴨皮上即可，然後放入冰箱里冷藏12小時待其吸收入味。

2

從冰箱取出鴨腿，以清水沖洗掉沾附於鴨腿上的腌料。

3

然後將鴨腿放入鴨油里，油量要蓋過鴨腿。

4

接著把鴨腿放入烤箱里，以攝氏80度溫度烤4小時，完成油封。

做好的油封鴨腿，冷卻後放入冰箱里冷藏或冷凍可保存半年，想吃時再取出烤熟即可，十分方便。

5

最後將油封鴨腿放進烤箱，以攝氏200度溫度烤15分鐘就完成了，食用時可佐以洋芋培根配菜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！