我是素食咖啡烘焙師

我叫小菁，一枚咖啡烘焙師

在今天，介紹這個職業的時候

往往比介紹我是一個「素食者」更令人尷尬

因為總會有人說:「哇塞，太棒了，你會做好吃的蛋糕呀。」

（畢竟即使在國外也有很多人不太知道咖啡豆需要烘焙後才可以喝這件事兒）

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就像七年前我告知大家自己素食的決定時

有人問我為什麼要出家？受了什麼刺激？

並且嚴肅的跟我談我會沒有朋友的這件事兒

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七年後，身邊的大部分人接受了我的素食選擇

哪怕是表面上的，我也覺得生存容易了很多

倒不是怕人異樣的眼光，只是覺得不想過多為自己的選擇去解釋

當然，此刻，組織需要，興之所至

我還是很樂意和大家分享一下素食心得

為什麼吃素？如何堅持？

講真，比起大部分為了環保、為了保護動物而吃素的人

我總是覺得自己活得自私

對我來說，吃素的初衷是為了身體倍兒棒、皮膚倍兒好

而現在的我依然「不忘初心」

一開始並未設定太嚴格的目標，僅僅只是嘗試性的開始

告訴自己如果想要吃肉就去吃，如果不想就堅持下去

大概基於沒有強迫的心態

一個月下來，竟然完全沒有想要吃肉慾望

並且還找到了新的興趣，學習做各種高顏值的美味素食

同時感受到的還有發自身心的輕鬆感（由於吃的太好，體重並未變化）

可腸胃的輕鬆帶來身體的愉悅、頭腦清晰、精力充足

這些感受讓人不想再回到昏昏沉沉的肉食生活里去

當然，能很快的進入素食狀態

大概還源自最喜歡的瑜伽老師無心的一句話：

「肉食的種類屈指可數，而素菜，你加上腳趾頭也數不清吧。」

曾經也覺得素食就是青菜豆腐的我，彷彿登上了新大陸

而之後接觸天貝、了解天貝，並把天貝的製作方法從印尼帶回國內

大概也是基於對於「新大陸」的無限好奇心

一晃七年過去，如果不是加入素友會

我其實幾乎忘記自己吃素這麼多年了呢

講真，期間也有過幾次，看到做的很棒的肉食想要嘗一嘗的心思

每當這種時候，我並不強迫自己放下慾望，而是去體會當下的感受

然後發現，有時候，這種想要吃的慾望

在吃到的時候並未覺得如想像般美妙

說到素食帶來的收穫，其實我覺得很難界定

素食的這些年，也剛好是我的人生開始走上自己選擇之路的六七年

我無法說是生活給予我的感悟更多，還是素食給予我的更多

但是，素食無疑能在情緒上給予我最艱難時刻的溫柔安撫

我常常和人分享，每當覺得工作和生活壓力巨大的時候

很多人會選擇吃垃圾食品來解壓

而我恰恰相反：通過健康的飲食調節情緒

我認為可以讓自己在解決問題的時候保持足夠的耐力與精力

而愉悅的情緒也常常讓自己「化險為夷」

這大概就是傳說里所謂的「好運氣」吧

同時，素食也讓我的味蕾更敏銳

對於烘焙師的我來說，味覺才是烘焙中最最重要的矯正工具

即使素食對自己諸般好，這些年也很少去說服別人吃素

這大概和自己的性格有關，不願意被強迫亦不願強迫他人

比起說服，我更喜歡鼓勵每一個身邊的朋友

去嘗試和體驗自己覺得不可能做到的事

去感知自己的身體與心靈

足夠了解自己才會知道自己想要什麼！

當然，這也是一個很難的事兒

說了這麼多，送大家兩杯我自己做的咖啡吧

一杯熱的，一杯凍的，祝大家好心情！

素友會，比素食多壹點

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