生於泉州長於泉州的我們，從小到大吸的釘螺可以圍成幾個海岸線？
夜遊
Demo 2
陳綺貞
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不只是釘螺，我基本上喜歡所有貝殼類。釘螺是海鮮餐館、大排檔、鹵料店或者路邊攤等常見的、物美價廉的在地料理。泉州的海岸線那麼長，好看的海灘那麼多，長著各種各樣的貝殼，基本上都有釘螺。
釘螺做法也很多。雖然我認為海鮮原味最好吃，但小型螺類還蠻搭各種醬味佐料的。在家裡吃過醬油紅燒的或者水撈一下蘸醬油醋最簡單；西街影劇院門前著名的螺仔芬是白灼然後蘸特製調料——那調料真的蠻不錯的，不過螺仔本身的鹹味有點太重了；九一路龍宮巷有一家賣本地雜貨食品的店有賣腌釘螺腌血蚶腌雞爪炸醋肉之類的小食，咸辣咸辣的挺好吃，但是腌醬太重口味，最好要準備大杯冰水在旁邊；我家後面的串串香曾經一邊供應火鍋一邊在店門口支著灶台炒螺而且提供打包，獨門秘笈是花生醬和大把的蒜蓉和辣椒——炒螺用花生醬也，聽起來像黑暗料理但是真的妙不可言，可惜現在火鍋還紅火著螺仔卻不賣了；還有還有，東街一院正對面的巷口「老字號螺仔」，一位中氣很足很友善的老大叔開的，也是原味螺仔蘸自製調料這一款的，我真的很喜歡，可是你怎麼都不來擺了呢。（跺腳）
如果你剛好走到泉州市豐澤派出所附近，就是靠近霞淮街這邊，你可以試試這個鹵料車的釘螺。你背朝派出所門口，向右走幾步，大概在一個「霞淮幼兒園」的藍色路牌前後，看到一個鹵料車上貼著大大的「田螺」字樣的，就是了。那附近也有別的鹵料車，但是只有這一輛有賣螺仔。
和藹的老闆說每天下午四五點就會出來擺攤，在這兒擺了十幾年了。除了釘螺和田螺，還有賣市民愛吃的常規的鹵料。除了釘螺，其他的我沒吃過，如果你吃了覺得好吃，記得推薦我。
釘螺是辣的，一斤12元，老闆稱完重量以後會特別加一點湯汁，這樣回去再吃就不會幹乾的沒味道。一位穿紫色外套的女士路過看到我在買釘螺，問老闆能不能試吃一隻，她試吃後很愉快果斷地要了一兩斤，好像還配了點其他的菜。
鹵料車和海邊在泉州像是鄰里般的存在。我翻到一些舊照片的時候，當時的海風當時的月光還有潮水的聲音總是能夠很清晰地散在我眼前。泉州的海其實不夠藍，沙灘里偶爾會踩到雞骨頭，可平庸浮生里作為小小的逃離，不僅足夠也很幸運了。鹵料車裡有大海，大海里有我們的浮生。
豆叮囑：
釘螺是海鮮，過敏體質或者腸胃脆弱的人要慎重。
路邊飲食（Street Food）的質量和衛生人人心裡應有把稱，我是基本上沒問題。
如果你沒法吃太辣，或者不愛吃辣，除非過敏，那就是吃的辣不夠多，所以每天都多吃一點辣，放開來吃辣吧。
可能是又在胡說八道了
-謝謝你的閱讀和理解-
危大王
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