枸杞子是一味滋補中藥，以寧夏產的枸杞為上品，其粒大肉厚，色紅質軟，口感特好。枸杞子既可入葯治病，又可滋補人體，具體歸納它至少有以下三大功效。

補腎健脾，延年益壽

古籍記載，有一位北宋使者路經西河，遇見一位「年輕女子」正在鞭打一個老嫗，忙上前制止。那女子說：「我是打自己的曾孫女。」原來，那女子已經372歲了，因曾孫女不肯服她制的葯，所以剛滿百歲就現了老態。使者問她服的什麼仙方？那女子說：「我服枸杞，它有四個名稱：春采其葉服，名天精草；夏采其花，名長生草，秋采其實，名枸杞子；冬食其根皮，名地骨皮。因此長壽。」雖然這只是傳說，但枸杞確有延年益壽之功，其性平，味甘，能滋補腎脾。祖國醫學認為，腎為先天之本，脾為後天之本，腎脾強盛，自然可收長壽之效。現代醫學研究也表明，枸杞子含胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸酸、亞油酸、抗壞血酸、甜菜鹼、維生素C，維生素B1 、B2 ，以及鈣、鐵、磷等微量元素，對我們人體健康都著舉足輕重的作用。

益精明目，止渴生津

枸杞子能明目是眾所周知的。患有夜盲、視力減弱者，可用枸杞子、白菊花各半，泡水代茶喝。肝虛引起的眼病、見風流淚、雲翳遮眼、白內障等症，可用黃酒浸枸杞子，封缸兩月後飲用，有奇效。枸杞子還可生津止渴。近代著名醫家張錫純50歲後患有嚴重口乾症，每夜在床頭置水一壺，醒時喝幾口，至天亮，一壺水被他喝乾。後來，他在每晚臨睡前嚼服30克枸杞子，夜間飲水竟減去一半，而且入睡深沉，次日精力充沛。張先生在他醫案中記載：臨睡時嚼食枸杞一把，既可調節體內陰陽止渴生津，又可補中益氣延年益壽。

殺菌生血，滋養強壯

有人用小白鼠做試驗，服用過枸杞子的小白鼠，抵禦病菌能力很強。常給小白鼠服用枸杞子，可促進其免疫功能，增強其抗病能力。同時，枸杞子造血功能非凡，它可在短期內使服用者的白細胞增多，降低血糖，保護肝臟不受侵害，它還能抑制脂肪在肝細胞內沉積，升高血中磷脂，並能降血壓。枸杞子是著名的滋養強壯葯，患高血壓、糖尿病者，每日用枸杞子20克前水代茶，常服有特效。常飲枸杞子泡茶，能降血糖和膽固醇，延緩並阻止動脈粥樣硬化。

枸杞子是一味既可治療多種疾病，又可強身健體延年益壽的中藥。不過，枸杞子雖好，但也有些人不宜服用，如脾虛便稀的人不宜多服；若逢身體不適如感冒、發熱、消化不良時，應暫時停服，待病癒後再服不遲。

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1.從顏色上辨別：鮮枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以買枸杞的時候一定不要貪「色」。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。還有一點，正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的；用硫磺烘烤過的呈深褐色。

2.從形狀上辨別：枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。

3.從氣味上辨別：被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味。

4.從口味上辨別：寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子里有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

(文/梅承鼎）

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