從海拔3000米帶來這頭牛，工作日的午餐也有了大滋補！

生活不止眼前的苟且，還有詩和遠方高山上的氂牛肉，那種沒有嫩肉粉造作，純天然的嚼勁和香味，才是飯飯說走就走的理由~

GIF

永遠不要小看吃貨的力量，饞起來從海拔3000米給你拽頭牛回來，根本不是什麼難事兒。高新這家店就讓你身在西安也能吃到純正氂牛肉~

作為三秦套餐中的扛鼎之作，肉夾饃絕對是飽腹的首選。不過在這家店，鐵圈虎背菊花芯的白吉饃替換成了黃金奶饃，滷製的氂牛肉取代了肥瘦相間的臘汁肉，口感新鮮又獨特~

用牛奶和面做饃，真的是有錢哦。做好的饃往油鍋里一炸，穿上一層金黃的外衣，絕對是外酥里嫩了。

饃里滿滿的氂牛肉從裡到外，咬的時候必須雙手捏緊才不會從兩旁掉出去。帶著一點點辣味的氂牛肉，吃到了牛肉獨屬的鮮美。

清清亮亮的湯底透著食材的本色本味，健康感滿分~

特製的牛頭形盛器，可不光是為了圖個樣子，厚厚的內壁保證從第一口到最後一口，都有適宜的溫度，喝完一鍋整個人都像是被點燃了，腳底往上升起熱氣，大補！

可能真的是呼吸的空氣都不一樣，氂牛肉的鮮味是一頂一的美，肉質鮮嫩不幹柴，淡淡的味道最能吃到牛肉本身的質感。額外加的這份牛骨髓有點差強人意，寡淡無味，飯飯不推薦啦。

湯里的墊菜也是走滋補路線，紅薯粉晶瑩，沒有添加物假彈感，吸溜一口爽到肚。

老壇酸菜的加入賦予了骨湯不一樣的酸爽，而且是個貌不驚人的嗆口小辣椒，吃兩片就辣冒火，飯飯還是naive了。

白面做的麵條勁道，相比之下青稞面少了筋，多了一絲硬而韌的獨特口感。就算沒有及時吃，麵條也不會被泡軟，依然保持堅挺的身姿。

GIF

青稞面做的釀皮，要快夾快吃，稍不留神就折斷掉落。介於魚魚和攪團之間的口感，蘸上酸辣的汁子，入口即化，味蕾沉浸在高原的美味恩賜。

吃到的第一口，飯飯就穿越到了小時候——這完全就是濕潤版的米老頭哇~

GIF

甜蜜蜂蜜和酥脆果仁，把相對樸素的青稞粒做成了午後甜品的feel。青稞粒粒分明，帶著穀物特有的Q彈嚼勁，咀嚼之間綻出層層蜜意。

GIF

老酸奶這樣的飯後甜品，用來消食解膩再合適不過。如同奶凍一樣的滑軟質地，從舌尖到喉頭，一路留下濃郁奶香。

GIF

GIF

走之前別忘了順一杯奶咖走，奶香包裹著淡淡的咖啡味道，再撒上特製的脆粒，一杯下午茶提前就緒！

GIF

簡單的小二樓，足夠寬敞的用餐環境，在午餐時間收容了周圍的不知道五哪裡吃才好的白領們。

充電的USB插口、桌側抽屜內自取的餐巾紙，點點滴滴的細節都透露出體貼的用心。

上班那麼辛苦，不如喝口氂牛湯補一補。親民的價格和品質的食材，飯飯被這家小店圈了粉。

明天中午不如就來這裡坐坐，順便逛一圈咖啡街區，偷得浮生半日閑吶。

-The End-

出品 | 芹菜新媒體

文 | 山竹

圖 | 美客攝影 & 來源網路

微博@西安飯飯

逛吃逛吃小指南

持續更新ing

回復以下關鍵字查看多美食合集&測評

水盆羊肉 | 粉湯羊血 | 麵條 | 酸菜魚 |元宵

臟臟包 | 少女心 | brunch | 辣 | 酸奶

光華路 | 海鮮街 |賽格 | 南稍門 | 成都

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！