在春天，不可辜負的除了花還有這些！不過有3大禁忌必須知道

春天到了

滿地的野菜又長了出來

這是吃野菜的最好季節

許多野菜的養生防病功效，是家常菜的上百倍

但有些野菜吃不對容易引發中毒

為了家人身體健康

一定好好看看

野菜3大禁忌

不知不吃

不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

鹽水浸泡

野菜上面附著許多雜菌及雜質，洗凈後在淡鹽水中浸泡，建議不低於1小時。

吃前熱焯

有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

10大黃金野生菜

野菜作為一種頂級養生食材

如果處理得當，作用堪比名貴保健品

此外，有10種黃金野生菜

不僅保健養生，還能防治春季小毛病

麵條菜

春季咳嗽

春季氣候多變，是咳嗽哮喘的高發季節，常吃麵條菜能很好地改善春季咳嗽哮喘，一般連續吃2-3次就能見效。

治鼻出血

春季多發鼻出血，兒童最常見，一般是鼻腔血管破裂導致的。常吃麵條菜會有很好改善，能加強鼻腔粘膜厚度。

金銀花

咽喉發炎

春季是細菌繁殖最旺盛的季節，容易引發咽喉發炎。金銀花泡水喝能清熱解毒，消炎敗火，能快速消除咽喉發炎。

美白祛斑

金銀花含豐富的生物酶，能減少色斑出現，能排除肌膚中的毒素，促進面部皮膚血液循環。

薺菜

春季腹瀉

春季是急性腹瀉的高發季節，而薺菜具有很好的清熱利濕、殺菌解毒的作用，連吃2-3次就好，切記孕婦不宜多吃。

去皺抗衰

薺菜含豐富的VC，能減少皺紋的出現，經常吃能起到一定抗衰老作用。

魚腥草

春季流感

春季流感容易引起發熱，用魚腥草煮水能快速退燒，尤其對感冒初期效果奇佳，非常適合老人和小孩子飲用。

皮膚瘙癢

常吃魚腥草，能使皮膚止癢，也可把新鮮的魚腥草搗汁塗，或者煎汁後口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗，可治腳癬。

香椿

春季養肝

春季是清肝養肝的最佳季節，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，對視力下降及眼乾眼疲勞有很好的恢復作用。

殺滅蛔蟲

春季蛔蟲病多發，尤其是體型瘦弱的兒童，而香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

蒲公英

祛痘除印

蒲公英葉子泡水喝，能改善痘痘肌膚。

消除灰甲

蒲公英泡水喝，對灰甲有很好的抑制作用。

野生小蒜

舒緩過敏

常吃小根蒜，能改善皮膚敏感。

預防腳氣

春季是真菌感染的高發季節，常吃小根蒜能抑制真菌引發的腳氣出現，降低腳氣的感染率，改善腳氣發癢癥狀。

水芹菜

清熱解毒

水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕、抗肝炎、抗菌等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症，沒聽說過副作用

可食用人群

一般人群均可食用。芹菜有降血壓作用，適合高血壓和動脈硬化患者食用。但因芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者慎食。常吃芹菜能減少男性精子的數量，能對避孕有所幫助。

馬齒莧

防治糖尿病

糖尿病是一種慢性病，許多食物容易造成血糖升高，而馬齒莧不僅不會使血糖升高，對糖尿病還有不錯的改善作用。

心血管病

春季忽冷忽熱，是心血管病高發季節。常吃馬齒莧，能降低人體血液膽固醇含量，增加血管壁彈性，防治心血管病。

蕨菜

抑制細菌

蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效，蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓。

下氣通便

所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用，蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

春天的花，不可辜負

春天的野菜，更不可辜負

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校審 | 劉飛平

編輯 | 何 聰

校對 | 吳戌疆

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