有人說大米是垃圾食品 這是真的嗎？

垃圾食品，包括冷凍甜品，餅乾類食品，火腿，罐頭等。這類食品往往僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分，如脂肪。

我們人體每天活動所需要的能量和營養是有限的，然而在進食過程中總會不由自主地過量攝取，尤其上面所提到的垃圾食品，在美味的誘惑下，很難做到限量攝取。那麼，大米是不是符合「垃圾食品」的特點呢？

大米的加工過程

大米的加工流程：稻穀碾磨脫殼糙米再碾磨去部分糠皮胚芽米經多次碾磨除掉所有糠皮胚芽精白米。

大米在加工過程中經過精磨去掉的谷糠和胚芽，富含了多種人體必須的營養物質，包括維生素（尤其是B族維生素）、礦物質、膳食纖維等。

我們餐桌上擺的，就是經過重重加工後的「精白米」。精白米的營養成分：70%-80%的碳水化合物（也就是糖）、8%-10%的蛋白質、1%的脂肪以及少量維生素、礦物質與膳食纖維。

精大米和糙米比起來，優點是比較白以及容易蒸煮，然而在營養層面上，遠遠不及糙米。人體一天中所需要的碳水化合物至少在50-100克，碳水化合物提供能量應占膳食總能量的55%-65%，應含有多種不同類的碳水化合物。然而人們不由自主地就會進食過量的米飯。這樣看從長遠來說，長期食用精白米容易引發糖尿病、肥胖等慢性病。

由此看來，精白米確實符合「垃圾食品」里營養少、能量大的特性。不過，精白米確實是一種衛生、高效的人體能量補充食品，在懂得控制使用量和營養搭配的情況下，少量攝入精白米也是一種不錯的選擇。

如果米飯進食過量，可以飲用一杯鮮釀酵素來增加膳食纖維的攝入，清理清理腸道。

美體瘦身鮮釀酵素

原料：

蘋果：2個（0約450克）

香蕉：3根（約350克）

獼猴桃：3個（約250克）

木瓜：1個（約600克）

火龍果：1個（約450克）

純凈水：2L（加水至距離桶蓋2厘米，空氣不可存留過多）

冰糖：200克（糖尿病人冰糖換成同克數的木糖醇）

鮮釀酵素專用菌：2-4袋

容器：5L小姿厭氧發酵桶

製作方法：

將果蔬洗凈控干、去皮、去籽，切片，切塊。

將果蔬依次擺放到桶內，放一層水果，加入一次冰糖和專用菌。

加入純凈水，擰緊瓶蓋進行發酵。擰緊瓶蓋進行發酵，30~35℃下發酵1天即可；室溫下（25~30℃左右）發酵2天即可；（20~25℃）發酵3天即可。

發酵完成後，將果蔬渣過濾掉，果蔬酵素裝於消毒後的儲存瓶中，置於2~4℃的冰箱中冷藏，不可放置於常溫條件下保藏，否則容易脹氣；

（建議最佳的飲用時間為一周左右，超過一周會過度發酵，口感不佳。）

養生功效：清腸消脂、加速新陳代謝、促進人體多餘水分的排出

適應人群：身體肥胖、產後肥胖、頑固性肥胖、腰腹部凸出、大肚子、浮腫等人群

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