肝臟是個很神奇的器官，要想保護它，就得吃食物中的這3種維生素

肝臟是一個很神奇的器官，因為它有修護的能力和再生的能力，體內的新陳代謝也全靠它，所以對於肝臟，預防和保養非常重要。要想預防肝病的發生，除了注意生活習慣以外，也要注意平時的飲食均衡，那麼要想預防肝癌就得吃這三種維生素，一起來看看吧

1、維生素A來源：番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品。

有研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。維生素A能使肝臟組織恢復正常功能，說明化療病人降低癌症的複發率。

2、維生素B族來源：香菇和大豆類的食物。

維生素B族是我們身體的能量庫，能加速物質代謝，並轉化成能量，修復肝功能、防止肝脂肪變性，降低患脂肪肝風險。

由於水溶性的維生素B族，在體內停留的時間很短，若飲食中能多吃一些香菇和大豆類的食物，將可幫助肝臟健康生長。

3、維生素E來源：麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜。

維生素E能對抗自由基，起到阻止肝組織老化的作用，發揮抗癌能力。是治療非酒精性脂肪肝的新武器。養護肝臟可以多吃一些堅果來補充體內的維生素E。

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