腦中風的營養療法：預防腦中風，營養專家建議補充這10大營養！

腦中風，又叫腦卒中和腦血管意外，是指負責給大腦輸送血液的腦血管遇到阻塞（腦梗死）或者破裂出血（腦出血）的腦血液循環障礙性疾病。

腦中風對人體危害很大，輕則出現口眼歪斜、語言不利、半身不遂等，如不及時救治，重則還會導致患者死亡。腦中風多發於中老年人，但近來發病趨勢越來越年輕化。

腦中風的高危人群有哪些？

老年人

腦中風家族史

肥胖人群

高血壓人群

血脂異常的人群

糖尿病人群

動脈粥樣硬化人群

患有腦血管畸形及腦動脈病的人群

生活方式不當人群（如飲食不當、壓力過大、吸煙酗酒者）

腦中風：及早預防是關鍵！

除了年齡和遺傳等不可控因素，腦中風主要是由高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化等可控高危風險因素引起的一種腦血管損傷疾病，而且只要發病，致殘率和死亡率就很高。腦中風同冠心病、癌症並列為威脅人類健康的三大疾病之一，因此對於腦中風的高危人群來說，及早預防是關鍵。

對於腦中風的預防，把腦中風的高危風險因素（如高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化等）儘可能降到最低非常關鍵。尤其是對於腦中風的高危人群，既要積極治療相關的疾病，也要在日常生活中利用各種營養來對高危風險因素進行控制和防治！

腦中風的營養療法：預防腦中風，營養專家建議補充這10大營養！

1、B族維生素

經研究發現，高同型半胱氨酸血症是腦中風的一個獨立危險因子，同型半胱氨酸不但會損壞動脈血管，同時也會損壞膽固醇，使其沉積在動脈血管中。B族維生素尤其是葉酸、維生素B6和維生素B6的攝入可將高半胱氨酸轉化為蛋氨酸、降低血液中同型半胱氨酸的濃度降低，進而降低腦中風的風險。

來源：吃五穀雜糧、豆類、花生、新鮮蔬果以及瘦肉、魚類、蛋類等可全面補充B族維生素，此外也可補充劑的方式來獲取B族維生素，關於劑量問題應該取決於人體的同型半胱氨酸水平攝入多少量取決於你的同型半胱氨酸水平。建議高危人群每年定期檢測一次血清半胱氨酸。

2、維生素C

有研究證明，維生素C缺乏會令腦中風的發病率增加2.5倍。維生素C還是有種有效的抗氧化劑，能夠清楚體內自由基，保護血管免受侵害，進而幫助預防高血壓、高血脂和動脈硬化，降低腦中風的風險多種風險因素。

來源：維生素C最好從天然飲食（新鮮的蔬菜和水果，如：西紅柿、柑橘、草莓、獼猴桃、菠菜、辣椒等）中來攝取，天然飲食中維生素C可與其他的營養素髮生系統作用，有利於各種營養素的均衡吸收。

3、維生素E

維生素E是一種強抗氧化劑，可保護血管免受自由基損傷，維生素E還可以抑制凝血酶，進而預防血液凝固和動脈硬化，達到降低腦中風風險的功效。。

來源：維生素E同維生素C一樣，最好是通過天然的飲食來攝入，富含維生素E較多的食物有：玉米油、大豆油、穀類、堅果和蔬果以及肉、蛋、奶中都含有維生素E，只要在飲食中保證均衡營養一般不會缺乏維生素E。

4、番茄紅素

番茄紅素是一種比維生素E還強大的抗氧化劑，不僅可以清除自由基，保護血管免受損害，還可以降血脂、防止血栓的形成，也有研究表明，番茄紅素有使腦中風的患病風險降低55%。

來源：番茄紅素主要來源於西紅柿、紅辣椒、西瓜、木瓜等蔬菜水果中。

5、鉀

鉀能夠中和人體內多餘的鈉，使鈉容易從尿中排出，從而起到降低血壓的功效，對於口味重的人來說，補充鉀有效預防腦中風的高危風險因素——高血壓。

來源：香蕉、橙子、芒果、海帶、紫菜、油菜、蘑菇、豆類等食物都富含鉀。

6、鎂

鎂可以幫助人體擴張血管、改善高密度脂蛋白的不足，可有效達到降血壓、降血脂的功效，而高血壓和高血脂都是腦中風的高危風險因素，因此補充鎂可預防腦中風。

來源：各種天然食物中都富含鎂，比如綠葉蔬菜、糙糧、堅果、豆類以及水果、奶、肉、蛋、飲水等，腦中風的高危人群也可通過補充劑來獲取鎂。

7、硒

硒可清除血管中的有害物質——脂質過氧化物，保護動脈血管壁上細胞膜的完整，防止動脈粥樣硬化，進而降低腦中風的患病風險。

來源：硒在海產品、穀物、大蒜、洋蔥等食物中含量都非常高。

8、β-葡聚糖

能降低體內膽固醇含量，可降低體內低密度脂蛋白含量，並增加高密度脂蛋白的含量，對降血脂、降血糖和防治動脈硬化非常有幫助。

來源：主要來源於酵母、燕麥、青稞等食物中。

9、Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸中的EPA和DHA有效降低血液中的總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），同時還可以軟化血管，對腦中風的高危風險因素——動脈硬化和血脂異常都能起到一定的預防作用。

來源：Omega-3脂肪酸主要來源於三文魚、鱈魚、金槍魚、亞麻籽、葵花籽等食物，也可通過魚油補充劑來攝取。

10、膠原蛋白

腦血管是一種能夠產生腦血管損害的疾病，補充膠原蛋白可以補充血管壁膠原，修復受損的血管，增強血管的彈性和韌性，對預防腦中風的高危風險因素——動脈硬化非常有效。

來源：建議每天補充5-10g的膠原蛋白營養補充劑。

小編結語

良好的生活習慣是預防心腦血管疾病的基礎，因此在營養治療的同時不可忽視培養良好健康的生活方式，尤其是腦中風的高危人群，應該注意做到營養均衡、戒煙限酒、避免寒冷、穩定情緒、適度運動等，通過不斷改善不健康的生活方式來及早控制腦中風的各個高危風險因素。

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