天啦嚕！吃雞的正確方式原來是這樣

雞肉一直是全世界人民喜聞樂見的食物。在我國更是有「無雞不成宴」的說法。

雞肉不僅味道鮮美、肉質細嫩而且營養豐富。

研究發現，每100克雞肉中含有蛋白質23.3克，脂肪1.2克，碳水化合物0.1克，鈣13毫克，磷189毫克，鐵2.8毫克。是理想的優質蛋白來源，不論你是想減肥瘦身或是健身增肌，吃雞肉都是不錯的選擇。

雞肉性平味甘，具有良好的藥用價值。清代《隨息居飲食譜》中就有關於雞肉可以補虛、暖胃、強筋骨、活血、調經、節小便頻數等等功效的記載。就連清代非著名美食家、《隨園詩話》的作者袁枚都對雞做出過「雞功最巨，諸菜賴之，宜為羽族之首」的高度評價。

中醫認為，雞全身皆可入葯。雞肝，有補肝、腎、安胎止血,、治心腹疼、食積、夜盲、貧血的作用；雞心，有補心、鎮靜之功，治心悸、健忘、失眠、虛煩；雞腎，可用於頭暈眼花、耳聾耳鳴、咽干盜汗；雞膽，味苦性寒、有清熱、解毒的作用，可瀉肺火、理肺氣，治百日咳；雞腦，入腎補腦，治多夢易驚、小兒驚癇；雞油，可治頭禿、脫髮；雞血，能養血安神、治丹毒，對支氣管炎、功能性子宮出血、哮喘、潰瘍病也有一定的醫療功效……

關於雞肉的做法和服用方法，這裡不再贅述，想必大家都有各有高招。

需要特別注意的是，有幾種食材和雞肉是「死對頭」，同食會對身體造成傷害，我們要盡量避免這些食物與雞肉同食。

1.鯉魚。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。

2.李子。雞肉李子同食嚴重者會拉痢疾。

3.菊花。同食傷元氣。

4.糯米。同食會引起腹脹。

5.芥末。芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無

益於健康。

6.狗肉。同食引起腹瀉。

7.大蒜。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。

而雞肉甘酸溫補，兩者功用相左。

8.芝麻。同食有可能中毒。

9.鯽魚。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。

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