全武夷山最具代表性的山場類型，」馬頭岩「幾乎都囊括了！

眾所周知，武夷岩茶是講究「山場」的，根據地勢、形態、有無水系等構造不同，山場的類型大致可以分為：「峰」、「岩」、「窠」、「坑」、「澗」等等幾類。這些地方的區域小環境不同，使得所產岩茶品質也迥乎不同。這些類型的山場遍布武夷山整個正岩產區，基本上是一個山場一個類型，但是，有這麼一個地方，因為地勢廣闊，幾乎囊括了「峰」、「岩」、「窠」、「澗」等幾類極具代表性的山場類型！這個地方叫做馬頭岩。

馬頭岩不僅有茶，

還有文化

近些年，因為「馬肉」暢銷，馬頭岩的知名度也越來越高。越來越多的人知道「馬肉」好喝，越來越多的人知道馬頭岩不僅有「馬肉」，還有黃觀音、水仙、梅占、烏龍等優質好茶。是的，馬頭岩是個盛產好茶的寶地，但它不僅有茶，還有文化。

「馬頭岩」之名，有幾重含義？

從開山坪往道觀方向看，會發現磊石道觀正後方的一塊巨石，石型頗像馬頭，「馬頭岩」因此而得名。

再看，這塊石頭的左右兩側分別還有共4塊巨石，並排有致，宛若五匹駿馬奔槽，雅稱「五馬奔槽」。

那為什麼又有「磊石岩」一稱呢？這說起來就非常有趣味了。因為，按照說文解字的方法來解「磊石岩」三字，分別是3塊石頭、1塊石頭、1塊石頭，正正好加起來是5塊，故名「磊石岩」。

磊石道觀，馬頭岩的標籤之一

登上馬頭岩，首先引入眼帘的就依岩而建的青瓦白牆的磊石道觀。道觀里住著一位道長，會吹簫，會說道，也會制茶。經途之人，可以入觀休憩，與之品茶論道，指點一二。

一山一觀，一觀一人，他們相依相伴，處處散發著「道法自然，天人合一」的道家文化，顯然為馬頭岩增添了厚厚的文化底蘊以及濃濃的人文色彩。

摩崖石刻，盡顯道家文化

在馬頭岩深處，有一摩崖石刻「悟源澗」，該題刻刻於清代乾隆年間。流經此處的泉水源頭是在三仰峰，三仰峰又名老君岩，象徵道教君主太上老君高居群仙之首。其意是「悟道思源」，要明悟武夷文化之源來自道教。（該內容參考《武夷活源》等書籍）

聚焦馬頭岩，

破解「馬肉」之謎

提及馬頭岩，這裡所產的「馬肉」足夠讓茶友們垂涎三尺，但茶友們必定是帶著諸多疑問的，因為各家「馬肉」品質迥異，價格也良莠不齊，著實讓人摸不著東西南北。不急，這一次，小微帶您聚焦馬頭岩，破解困惑已久的「馬肉」之謎。

１馬頭岩範圍到底有多廣？

馬頭岩範圍到底有多廣？據了解，馬頭岩大致東至大王峰，南到天游峰，西達三仰峰，北抵九龍窠大紅袍。武夷岩茶核心產區代表「三坑兩澗」中的悟源澗正是在馬頭岩上，除此之外，還有蟠龍岩、蟠珠岩、桃樹窠、雲峰、金花岩、開山坪、三花石、貓兒石、磊石岩、和崗等等小區域。

２「馬肉」到底有幾種風格？

馬頭岩山場給人的最直接印象是：崗上的，陽光充足，水系較少。「馬肉」在市面上的標籤更多的是對香氣的讚許，但對茶湯滋味卻頗有微詞？但事實真是如此嗎？當然不是！

上述說了，在馬頭岩內，有諸多各種類型的小山場，並不是只屬於一種類型。比較有代表性的一些類型有：

窠類：桃樹窠、菜窠、毛窠等地

生態環境：以「窠」定名的山場在地形、環境上與「坑」類似，但「窠」比「坑」較小，且山場環境相對多變，有的伴有水流，有的沒有；有的偏陰涼，有的則並不明顯。

岩類：金花岩、磊石岩、蟠龍岩等地

生態環境：以「岩」定名的山場，多數光照條件較足，土壤肥沃，有益於茶樹芳香物質的形成。

澗類：悟源澗等地

生態環境：以澗定名的山場伴有水流，且兩山相夾，因此茶樹生長環境濕潤，遮陰效果好，在溝邊有零散的風化沉積岩的沖積堆。

峰類：雲峰

生態環境：原意指山的突出的尖端。以「峰」定名的山場也是分為多種類型，在峰頂的則多出高香，在峰中央的可以做到香水並重，在峰底的依據其他生態條件的不同亦可呈現不同的品質。

所以，「馬肉」不可能只是一種風格。「馬肉」它可能是老樹，也可能是嫩叢。品質上，不僅僅可以有「高香」，茶湯還可以很「醇厚」，只是看你喝到的是產自哪裡了。

喝茶不止，「馬肉」不息

「馬肉」一直是新老茶客偏愛的臻品之一，品質優越、個性突出，價格公道，所以，在市場上總是能夠掀起一波一波大浪，俘獲一群一群粉絲。

事實上，自肉桂開始推廣至今，和馬頭組人民一同歷經了一段跌宕起伏的「激情歲月」。「馬農」與「馬肉」相生相惜時至今日，不僅讓「馬肉」火了，馬農」們富了，也讓「馬客」們享口福了。正所謂，喝茶不止，「馬肉」不息。

這些窠、澗、岩、峰山場類別下的茶，究竟有哪些不同呢？一喝見分曉，多喝多比對，記住 這個味！

感謝微茶網（武夷岩茶）供稿，僅用於知識分享，版權歸原作者所有。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！