很多人都分不清章魚、魷魚、烏賊三者的區別在哪？來這裡看看，保證通俗易懂
在這個快節奏的社會中，忙碌了一天也需要慢下來體驗生活，抽出一點空閑，小編帶你領略生活的魅力，豐富自己的學識！
美味的炒魷魚大家都吃過，但是你也一定都吃章魚、烏賊。一說可能大家還懵了，這三種海鮮食物是否不一樣？還是就是同一種呢？其實它們是「兄弟」，屬於同一種類，那麼章魚、魷魚、烏賊三者具體有哪些區別呢？
一、章魚、魷魚、烏賊三者分別長什麼樣子?我們先從視覺上分清楚，以下是3個軟體動物的圖片：
章魚
烏賊
魷魚
二、章魚、魷魚、烏賊三者有哪些區別?章魚、魷魚、烏賊傻傻分不不清?小編教你一一辨認。章魚、魷魚、烏賊共同點：都是生活在海洋里的軟體動物，都是軟體動物門-頭足綱。
章魚、魷魚、烏賊區別及各自習性詳解如下：
章魚：又稱八爪魚(英文名octopus)，軟體動物門-頭足綱-八腕目-章魚科-章魚屬。
特點：1、章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤;2、有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑;3、有些章魚有相當發達的大腦，可以分辨鏡中的自己，也可以走出科學家設計的迷宮;4、被認為是無脊椎動物中智力最高者，又具有高度發達的含色素的細胞，故能極迅速地改變體色，變化之快亦令人驚奇;5、章魚雌雄異體。雄體具一條特化的腕，稱為化莖腕或交接腕，用以將精包直接放入雌體的外套腔內。
烹飪指導：1、章魚嘴和眼裡均是沙子，吃時須擠出;2、肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。
魷魚：是烏賊的一種(英文名squid)，或者說是烏賊的近親。軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目-槍烏賊科。
特點：體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋於深約20米的海洋中。魷魚一般體形細長，末端呈長菱形，倒過來觀察時，很像一隻「標槍頭」。頭占身體的比例比章魚要大得多，腿卻比章魚短。
烏賊：又稱墨魚(英文名sepia)，軟體動物門-頭足綱-鞘亞綱-烏賊目。
特點：1、特徵為有一厚的石灰質內殼，兩側有狹窄的肉質鰭。共有10條腕，有8條短腕，還有兩條長觸腕以供捕食用，並能縮回到兩個囊內，腕及觸腕頂端有吸盤;2、在海洋生物中，烏賊的游泳速度最快，它的游泳速度非常快，與一般魚靠鰭游泳不同，它是靠肚皮上的漏斗管噴水的反作用力飛速前進，其噴射能力就象火箭發射一樣;3、烏賊肚子里的墨汁是保護自己的武器，而且它噴出的這種墨汁還含有毒素，可以用來麻痹敵害，但是烏賊墨囊里積貯一囊墨汁，需要相當長的時間，所以，烏賊不到十分危急之時是不會輕易施放墨汁的。
章魚、魷魚以及墨魚，人們戲稱其為「軟氏三兄弟」。
不少人對之分辨不清、混淆一體，其實掌握了規律還是很好區別的：
張牙舞爪的章魚
1、身體結構不同
章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。
章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。
章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭;頭與軀體分界不明顯，章魚的頭胴部約7-9.5厘米，頭上有大的複眼及8條可收縮的腕。
魷魚
2、外觀形狀不同
看到章魚我們可以聯想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子;
魷魚身體狹長、彷彿管具，橫切面為圈狀;
墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。
似在沉睡的墨魚
3、生活習性不同
章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢; 大部分章魚用吸盤沿海底爬行，但受驚時會從體管噴出水流，噴射的水力強勁，從而迅速向反方向移動。
魷魚、墨魚則在海中快速遊動。
章魚是夜行性動物--對於光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然後算好時間、請君入甕--等著章魚鑽入罐中、自投羅網;
魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然後一網打盡。
4、食用方式不同
章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳;有蕁麻疹、過敏史的人及癌症患者忌食章魚。
魷魚、墨魚則須煮熟後再食用--皆因其體內有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適。此外魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。
魷魚是海鮮類產品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。
章魚=八爪魚，烏賊=墨魚，魷魚=槍烏賊
章魚就是八爪魚，烏賊又叫做墨魚，槍烏賊和柔魚俗稱魷魚，這些只是各地的稱呼不一樣。章魚比較容易和魷魚、烏賊區分開來，章魚的腕足只有八條，這也是它們被叫作八爪魚的原因。而魷魚和烏賊都有十條腕足，其中有兩條比較長，用作捕食，另有一到兩條作為生殖器。三者的身體都可分為頭部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三種形態，章魚是球形，烏賊是袋形，而魷魚是錐形。另一種區別是看它們的肉鰭，烏賊是周鰭型，分布在胴部周圍，魷魚是端鰭型，章魚則無鰭。三者的內骨骼也不同，章魚的內骨骼已經退化，所以它們的『瑜伽』功夫很厲害，可以從很小的洞里鑽進鑽出。烏賊的內骨骼比較發達，為船形、石灰質，比較厚重，也稱為海螵蛸。魷魚的內骨骼比較細長呈針形，角質透明，而槍烏賊則呈羽毛狀。經過上述介紹，是不是很容易分清章魚、魷魚、烏賊呢?因為他們的種類不同，烹飪方法也有所不同，那到底怎麼做才能把它們各自的味道展現得淋漓盡致呢?
白煮、紅燒、清炒……肉質不一，各顯其能
章魚用活的比較多，做法相對簡單，白煮、紅燒或者炒雪菜。烏賊則相反，市場上賣的基本都是速凍的，所以用來紅燒，或者用雪菜汁來烤的比較多。而魷魚水分多、肉質嫩，曬鯗味道很好，而且很香，也可以做成鐵板魷魚，在大連也是比較受歡迎的。烏賊不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊乾和綠豆煨湯食用，起到明目降火等保健作用;「烏賊板」學名叫「烏賊骨」，又是中醫上常用的藥材。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
三、章魚、魷魚、烏賊的營養價值分別是什麼，我們先來說說章魚的營養價值
1、含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分，這些營養物質可以幫助我們補充大量的營養物質，有利於身體的健康哦。
2、章魚中蛋白質的含量是非常高的，並且脂肪含量還比
較低，所以我們在生活中經常食用章魚不用擔心身體發胖的問題哦。每100克的章魚，含有蛋白質高達19g，並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬於真正的優質蛋白。同時，章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話，章魚是不錯的選擇。
3、章魚富含牛黃酸，章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。另外，牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，對於孩子們的正常的發育和成長也是非常的有好處的，並且有利於孩子們大腦的發育哦。
魷魚的營養價值
1、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
2、魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。
3、魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。
4、每百克干魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。
5、鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品。
烏賊的營養價值
1.烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
2.按照中醫理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入葯。李時珍稱墨魚為「血分葯」，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。
3.烏賊將食物的美食功能與醫藥保健功能結合在一起。按我國中醫的傳統觀念，治病可以有葯療和食療兩種，而食療即是把食品的美食功能與藥用價值結合在一起，它既符合傳統的醫學觀念，又接近現代保健食品的概念。
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