食物相剋論是假的，很多老人自己設計的這不能吃那不能吃的忌食論也多數是錯誤的！

食物相剋論早幾年前就被闢謠過，沒想到今年還成了315晚會的一大主題，再次成了人們閑余飯後的話題，還能不能愉快的吃飯了呢？

食物相剋說法的起源：不科學！

食物相剋的起源很難考證，普遍推測是源自民間。因為我們古人相信「葯食同源」，同樣也應該有相剋之說，其實很多相剋是源自民間的個案或經驗。比如蟹與柿子同食如砒霜這一說法，今年315晚會上，我們看到主持人與范志紅老師一起做了實驗證明所含無機砷含量遠遠低於國家標準，更別說中毒，但一直有這個謠言，確實有些人可能吃的拉肚子情況，是為何？

食物相剋真相

1.食物不潔。由於食物沒有清洗乾淨，加熱不徹底，食物感染的病菌會入侵人體造成腹瀉等癥狀。就比如海產品不充分加熱，有些人就可能吃了拉肚子。

2.乳糖不耐受。有些人說香蕉與牛奶同食會腹瀉，其實就是乳糖不耐受。乳糖不耐受是因為缺少由小腸細胞分泌的乳糖酶，無法分解乳糖而引起的一些癥狀，比如肚子脹氣、腹瀉等。

3.個別人體本身的存在食物過敏、腸炎等癥狀

如海鮮過敏、花生過敏、雞蛋過敏、牛奶過敏等等，吃了某種食物後，皮膚起疹、噁心、嘔吐、腹瀉等等食物過敏癥狀。如果有腸炎，稍微吃點不幹凈的，或者稍微吃點重口味的，就很容易腹瀉。

4.其他情況。比如腸易激、食物食用方式不當等等。

但是千百年來，人們不一定意識到時上述問題，很容易把問題歸結到食物上，所以自然而然的慢慢形成了食物相剋論，又加上人們天生懼怕砒霜、有毒、致癌等字眼，加上寧可信其有不可信其無的心態，導致食物相剋論一直廣泛流傳。

最擔心的關鍵點是你偏離飲食大方向，影響健康！

因為偏信食物相剋論走入飲食誤區，我們最擔心的是很多人偏離飲食方向，書上說這個不能吃，鄰居說那個不能吃，「專家」說劇毒，導致很多人不能做到飲食多樣化，尤其是一些老年人，因為飲食的不均衡，營養不全面，更加容易出現一些毛病，影響健康！

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