這些食物春天吃最好，做菜也做葯，養肺、清肝火，身體倍兒棒

春季萬物生長,在五行屬木,對應到身體就是肝,因此春季的養生以順應陽氣的生髮為原則,注重養肝。但如果金氣(肺氣)本身不足,或者木火過於旺盛,反過來就會壓制克制自己的一方(金),這在中醫上稱為木火刑金,從而加劇了肺金病症的變化,引發乾咳、胸肋疼痛、心煩、口苦、咯血等癥狀。因此,春季養肝的同時還要兼顧養養肺氣,提高肺臟的功能,才能達到身體康健。這些食物春天吃最好，做菜也做葯，養肺、清肝火，身體倍兒棒

雖說綠豆芽營養價值沒有黃豆芽高，但在中醫眼裡，綠豆芽卻是一味良藥：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。倘使春天裡上火生了口腔潰瘍，或是小便發黃、耳後有水流出、早起眼睛發矇有眼屎，就要多吃綠豆芽解解毒了。

胡蘿蔔炒蘑菇

材料：蘑菇250克，胡蘿蔔200克。

調料：蔥段、薑絲、蒜末、醬油、鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉、高湯各適量。

做法：1．熱鍋溫油，下蔥段、薑絲、蒜末炒出香味，放入胡蘿蔔煸炒，放蘑菇片和胡蘿蔔片炒勻，加醬油、鹽、胡椒粉、白糖、高湯燒2分鐘，起鍋前加用水澱粉勾芡收汁即可。

功效：胡蘿蔔有清熱解毒、降氣止咳、養肺潤肺、健脾和胃、補肝明目、壯陽補腎之效。與蘑菇搭配，能降肝火、去煩躁。

香菜性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦；芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

蘿蔔生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽;若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用，同時還可以養肝護肝

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