早起十分鐘給老公準備的早餐餅，他嫌一鍋太少，要再來兩鍋，服了

轉眼間已經是陽春三月了，春天來了。這生活，不管四季如何變化，每天的日子都還是在繼續，每天也都是在重複著昨天的故事。當然，這世界唯有愛與美食不能辜負呀！每天都會想著，早餐一定要吃飽飽的，才能擼起袖子加油干呢！所以我家的早餐每天都是不一樣的，想著法子讓普通的食材變得不普通，讓好吃的食材更加美味！

就比如我今天要分享的這道早餐餅--韭菜雞蛋餅，只需早起十分鐘就搞定的簡單方法。以前的做法家人都不怎麼喜歡吃，最近改變了一下韭菜雞蛋餅的佐料配方，家人就很喜歡吃了。一鍋都不夠吃，吵著還要再來兩鍋，真是服了。

韭菜作為大眾食材一直受到人們的青睞，粗纖維食材多吃對身體也是很有益處的！適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌，使人體遠離細菌病毒的危害。韭菜所含的揮髮油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素，可促進腸蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生。在中醫里，把韭菜稱為「洗腸草」。

韭菜雞蛋餅

1、食材準備：韭菜一小把，撿乾淨洗凈，剁碎。雞蛋一個，麵粉一小杯。

2、將韭菜碎放入一個大飯盒內，將麵粉倒進去，再打入雞蛋。我做的韭菜雞蛋餅的小妙招就是，調製的佐料不一樣：鹽、生抽、少許糖，以及重要的五香粉，然後將所有的佐料和麵粉先攪拌均勻。

3、倒入適量的溫開水，將麵粉和韭菜攪拌均勻，韭菜雞蛋餅的麵糊不用太稀，基本上勺子舀起來緩緩的滴下來就可以了。

4、準備一個平底鍋放油燒熱，平底鍋轉動一下，讓油分布均勻。將麵糊平鋪在平底鍋裡面，先將一面煎金黃，再將另一面煎金黃，全程中小火。

小提示：

1、放五香粉的韭菜雞蛋餅吃起里的味道更香，吃起來爽口。

2、溫開水能充分讓麵粉和佐料混合，更進味一些。

3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧，攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的流動性為佳。

4、往鍋里放麵糊的時候要掌握好用量，根據鍋的大小決定使用多少麵糊，如果麵糊放多了煎出的餅就會厚一些。

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