早起十分鐘給老公準備的早餐餅,他嫌一鍋太少,要再來兩鍋,服了
轉眼間已經是陽春三月了,春天來了。這生活,不管四季如何變化,每天的日子都還是在繼續,每天也都是在重複著昨天的故事。當然,這世界唯有愛與美食不能辜負呀!每天都會想著,早餐一定要吃飽飽的,才能擼起袖子加油干呢!所以我家的早餐每天都是不一樣的,想著法子讓普通的食材變得不普通,讓好吃的食材更加美味!
就比如我今天要分享的這道早餐餅--韭菜雞蛋餅,只需早起十分鐘就搞定的簡單方法。以前的做法家人都不怎麼喜歡吃,最近改變了一下韭菜雞蛋餅的佐料配方,家人就很喜歡吃了。一鍋都不夠吃,吵著還要再來兩鍋,真是服了。
韭菜作為大眾食材一直受到人們的青睞,粗纖維食材多吃對身體也是很有益處的!適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣,增強人體抵抗細菌,使人體遠離細菌病毒的危害。韭菜所含的揮髮油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素,可促進腸蠕動,有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生。在中醫里,把韭菜稱為「洗腸草」。
韭菜雞蛋餅
1、食材準備:韭菜一小把,撿乾淨洗凈,剁碎。雞蛋一個,麵粉一小杯。
2、將韭菜碎放入一個大飯盒內,將麵粉倒進去,再打入雞蛋。我做的韭菜雞蛋餅的小妙招就是,調製的佐料不一樣:鹽、生抽、少許糖,以及重要的五香粉,然後將所有的佐料和麵粉先攪拌均勻。
3、倒入適量的溫開水,將麵粉和韭菜攪拌均勻,韭菜雞蛋餅的麵糊不用太稀,基本上勺子舀起來緩緩的滴下來就可以了。
4、準備一個平底鍋放油燒熱,平底鍋轉動一下,讓油分布均勻。將麵糊平鋪在平底鍋裡面,先將一面煎金黃,再將另一面煎金黃,全程中小火。
小提示:
1、放五香粉的韭菜雞蛋餅吃起里的味道更香,吃起來爽口。
2、溫開水能充分讓麵粉和佐料混合,更進味一些。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅,麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧,攪打好的麵糊要不稠不稀,以具有很好的流動性為佳。
4、往鍋里放麵糊的時候要掌握好用量,根據鍋的大小決定使用多少麵糊,如果麵糊放多了煎出的餅就會厚一些。
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※請給早餐一點時間
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