出家人為什麼不能吃韭菜，韭菜有什麼營養？

所謂素食，不僅僅是不吃肉而已，而且連蔥、洋蔥、韭菜、大蒜和蒜頭也不吃。為什麼呢？《首楞嚴經》里有這麼一段經文：『一切眾生，食甘故生，食毒故死，是諸眾生，求三摩地，當斷世間，五種辛菜，是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。

佛門律條規定，僧人禁吃葷腥，不僅不能吃肉，連蔥、蒜、韭等辛菜也不能吃。《首楞嚴經》云：「一切眾生，食甘故生，食毒故死，是諸眾生，求三摩地，當斷世間，五種辛菜，是五種辛」。何為「五辛」？《首楞嚴經》又雲，蔥、蒜、韭、薤（音謝，屬蔥科）、興渠（其臭如蒜）是為五辛。

那麼，佛門為何把蔥、蒜、韭菜列入葷菜？《首楞嚴經》云：「五種辛菜，是五種辛，熟食發淫，生啖增恚」。說五辛具有刺激性，熟吃後會增加人的淫慾，生吃後會增加人的瞋恚之心，不利於修行。

此外，和尚整日拜佛誦經，如果服用五辛之物，口中會產生難聞的異味，對經書、佛祖會不敬，「十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠離」。

所以無論是戒淫慾還是保護自己的精氣神，韭菜都是最好不要吃的。中國的和尚是不能吃肉娶妻生子的。不是日本的花和尚，什麼都可以。

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