在遵義，不知道這些小吃，就太可惜了
一到星期五，就想扔下書包，脫掉高跟鞋，去胡吃海吃，讓這一個星期的疲勞一掃而空，今天是「宵夜吃什麼」，第二彈。
SHOP 1
— 付記紅油米皮 —
已經是開了二十多年的老店，店面簡單，可是點擊率超高。米皮口感軟糯香滑，加入半勺涼開水和氽熟的綠豆芽，再將大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花放於米皮上，用特製的紅油辣椒、醬油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兌成汁澆淋在米皮上，賣相極佳，色澤誘人。
豌豆選用豬大骨熬湯，豆子已經煮的軟爛綿密，軟糯Q彈的糯米飯吸足了湯汁，連湯帶飯的來一口，鮮香濃郁有嚼頭。
地址：遵義市【湘山路】93號（一中旁）
營業時間：06:30 ~ 18:30
SHOP 2
— 華華牛肉粉 —
燉得酥爛的牛肉配合彈口的米粉，再加上香辣的紅油，三大主題的美妙融合，牛肉粉有著湯清味濃，粉滑綿韌，肉爛酥嫩的濃郁特點，牛肉須選用新鮮宰殺的牛肉，燉牛肉使用的配料多達十三種，使牛肉融入湯汁的香味。
他家牛肉粉是清真的做法，老闆媽媽的手藝已經賣了三十年。還更有特色的是他家搭配牛肉粉的餅，鮮烙的薄餅軟糯清甜，蘸這牛肉湯汁，蓬鬆的餅皮吸收了滿滿的牛肉湯，入口有事別有一番滋味。
SHOP 3
— 口口香洋芋粑粑—
他家一定要去打卡！雖然他家主打的是洋芋粑粑，但是他家的豆腐圓子，簡直刷新你對豆腐圓子的認知！怎麼可以做到外皮那麼那麼的酥軟，松彈，一口下去綿密的內餡侵口而入，滿滿的豆香瞬間佔據整個口腔，就算是不配蘸料也是好吃之極。洋芋粑粑整個外殼也是炸的酥脆，薄薄的內餡，一人兩個不成問題！
臭豆腐的火候也是很好，臭的也恰到好處，炒洋芋也非常值得一試。
SHOP 4
— 黔豐豆花面—
已經是30年的老店，僅此一家。他家不僅麵條是自家加工，豆花也是自家做的，新鮮的豆漿自取，面夠好自然麵湯也好。
吃的辣的記得讓老闆多放辣椒，當鮮香辣激情碰撞，他家的豆花面是本地人來吃也會很滿意的。店面環境寬敞乾淨，桌子大不會讓你有任何拼桌的煩惱。
黔豐豆花面
SHOP 5
— 羅記烤肉—
63歲的羅大爺已經烤了30多年的肉串，遵義老街上的人可謂都知道他家，風格自成一派。他家不管是在羊肉還是牛肉的選材上都有所講究，再加上自己秘制的醬汁腌制後燒烤，吃起來沒有一絲膻味，麻辣的口感，再在烤串上撒滿了芝麻，乘熱擼串滿口留香。
肉串選材和一般的烤肉不一樣，如同成年男子食指般的大小，由於有著獨家的配方，肉香而不柴，入口有回味。強調用竹籤烤，不用鐵簽，避免了肉沾了鐵味。他家豆腐皮也是特色，熟客必點。
羅記烤肉
審核|:So奤無忌
責編|總有刁民想害朕 小小白
來源|馬蜂窩花花腸子
THE END
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