病從口入，健康生活從飲食開始，好的飲食習慣才會有好的身體！
一些生食逐漸成為餐桌上的美味佳肴，如吃生雞蛋等。然而，專家提醒，有不少生食是不宜吃的。
河魚
很多人愛吃生魚片，殊不知肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內發育成尾蚴，並寄生在魚體內。若吃了生的河魚，肝吸蟲就會進入人體發育成蟲，可使人體產生膽管炎，甚至發展成肝硬化。
薺菜
青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發生中毒。
雞蛋
雞蛋所含的抗生物蛋白到達人體腸道後，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還含有沙門氏菌等細菌，會使人嘔吐、腹瀉。
蜂蜜
蜜蜂在釀製蜂蜜時，會採集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀成蜂蜜以後，人吃了生蜂蜜就容易發生中毒。因此，生蜂蜜不可食用。
豆角
豆角包括荷蘭豆，四季豆，扁豆等。豆角中含有一種毒蛋白"凝集素",所以生吃豆角容易中毒。豆角一定要充分煮熟。
豆漿
豆漿味美可口，營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的生豆漿，可引起全身中毒。因為生豆漿中含有抗胰蛋白酶、酚類化合物等有害成分，易引發中毒。
蔬菜生吃，免去了烹、炒、煨、煮等加熱處理程序，可以使蔬菜原有的維生素等營養物質得以很好地保留。
可生吃的蔬菜包括：胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、白菜、生菜等。生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括將新鮮蔬菜涼拌後食用，或飲用自製的新鮮蔬菜汁。值得注意的是，吃生食也是有一定講究的，比如空腹不宜吃生食、不宜用生食替代主食等等。
有些「鮮食」不能輕易嘗
「吃就吃新鮮的！」這是許多人經常掛在嘴邊的一句話。通常情況下，對大多數食品而言，越新鮮味道越好，營養價值越高；長期放置後，其營養會流失，甚至出現腐敗變質。然而，並非所有新鮮食物都有利於身體健康，對於有些食品而言，「新鮮」卻意味著可能存在導致食物中毒的隱患。
鮮海蜇
新鮮的海蜇含有毒素。研究發現，海蜇毒素為四氨絡物和多肽類物質，有較強的組織胺反應，可使人體平滑肌收縮，發生過敏反應，嚴重的還會導致肺水腫及過敏性休克。
鮮木耳
鮮木耳含有一種叫「卟啉」的光感物質，食用後若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。
鮮鹹菜和鮮泡菜
新鮮的鹹菜和泡菜含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可引起缺氧癥狀，還會形成致癌的亞硝胺。因此，腌制食品應在腌制4周後再食用。
鮮黃花菜
未經加工的鮮黃花菜含有秋水仙鹼，秋水仙鹼本身無毒，但吃後在體內會氧化成毒性很大的三秋水仙鹼。據實驗測算，只要吃3毫克三秋水仙鹼就足以使人噁心、嘔吐和腹痛。而干黃花菜是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
可多吃的新鮮食品
新鮮蔬菜
生菜、芥菜、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜越新鮮，其所含的葉綠素、胡蘿蔔素、維生素等越多。
新鮮水果
比如桃、梨、蘋果、菠蘿、葡萄、香蕉等。新鮮水果富含多種人體所需的礦物質和維生素，越是新鮮的水果，其所含的營養流失就越少。
有些「美食」不能貪多
民以食為天。隨著生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求逐步從溫飽型向營養健康型過渡，其中最明顯的是對美食的要求越來越高。但是，有的食品雖然味道不錯，但進食過多，會影響人的健康。專家提醒戰友，以下兩類食品是不可多食的。
爆米花
一般製作的爆米花，由於容器的關係，每千克爆米花的含鉛量可高達10毫克左右，對人體特別是兒童的造血、神經及消化系統都有害。
罐頭類食品
不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度「縮水」。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高，可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。
烤牛羊肉
牛羊肉在熏烤過程中會產生苯等有害物質，有誘發癌症的可能。
加工的肉類食品（火腿腸等）
這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
葵花籽
葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，使體內脂肪代謝發生障礙，大量脂肪積聚於肝臟，會嚴重影響肝臟的功能。
速食麵
速食麵中含有食品色素和防腐劑，常吃對身體不利。其次，速食麵中缺乏人體必需的蛋白質等營養素，長期食用會造成營養不良。
油條
油條中的明礬是含鋁的無機物，如經常吃油條，攝入體內的鋁就很難從腎臟排出，從而對大腦的神經細胞產生危害，甚至會引發老年性痴呆症。
午餐肉
一些人酷愛吃午餐肉，午餐肉在製作過程中會有少量的防腐劑硝酸鈉與***，這些鹽類物質對人體有害，多食會使人體血液失去運氧能力。
果脯、話梅和蜜餞類食物
這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
宜常食用的美食
全麥食品
包括燕麥片、粗面麵包等。全麥食品不僅口味甜美，而且能提供人體所需的碳水化合物，還可以很好地控制血糖和胰島素水平，阻止ⅱ型糖尿病的發生。
堅果和帶殼果
堅果包括杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等，帶殼果包括黑豆、蠶豆、毛豆等。研究表明，堅果和帶殼果含有豐富的營養物質，是人體植物蛋白、維生素和礦物質的最佳來源，經常食用可以增強人體免疫力。
健康的生活從飲食開始，好的飲食習慣，才會有好的身體，病從口入，切記少吃對身體有害的食物，多吃對身體有利的食物！
