嗲！專業調酒師+明星主廚，在魔都這家餐廳享受你的專屬浪漫！
生活在魔都這座魅力都市
精緻的生活方式必不可少~
生活要有儀式感
用餐又何嘗不是呢？
今朝
石頭醬就在魔都這家極具儀式感的餐廳
體驗了一把
別具一格的用餐體驗
?
?專業調酒師桌邊調酒
?明星主廚桌邊互動
?量身定製的時令菜單
在魔都和心愛的TA共赴一場
精緻的儀式感晚宴
才是浪漫的正確打開方式呀
石頭醬現在就將自己的
個人珍藏
奉獻給大家
?
BESPOKE 特色餐廳
BESPOKE，意為定製
。
你可以在這裡享受到量身定製的用餐體驗。其中主廚更是來自美國德州的Cesar A · Perez de Anda，他18歲就進入到烹飪的藝術世界，從
丹麥米其林二星餐廳「NOMA」
的學廚，到
紐約米其林二星餐廳「ASKA」
的廚師領班，再到
上海地中海餐廳ElEfante
的副廚師長，在世界不同大洲高檔餐廳的工作經歷，讓他更能為食客精心準備和設計時令菜單，讓每一道精美的料理都充滿現代的
摩登感與儀式感。
位於
上海靜安瑞吉酒店
的
BESPOKE特色餐廳
一進門就能感受到濃郁的國際摩登感
餐廳內的菜品
每月就會進行一次的替換
為食客帶來
時令美味的精緻口感
//
桌邊調酒
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# 開啟儀式感用餐體驗 #
由服務員引導入座之後
首先在我們眼前的第一個節目
就是
來自BESPOKE特色餐廳的調酒師
帶來的歡迎雞尾酒啦！
用餐開始前，調酒師就會
推著雞尾酒手推車
走到客人的桌邊
現場製作精美的定製雞尾酒
展現在我們面前的不光是調酒師的技藝精湛
更多的就是來自上海靜安瑞吉酒店
BESPOKE特色餐廳的隆重儀式感！
凱歌香檳
草莓內格羅尼
司機的承諾
三款不同的酒品
總有一款能滿足你的味蕾
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明星主廚
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# 面對面用餐互動 #
BESPOKE特色餐廳的明星主廚
會隨著菜品，一同來到食客的桌邊
為菜品做出最後的調整
無論是添加醬汁還是最後的擺盤
我們的主廚都會親力親為
與食客做出互動
超強的儀式感
油然而生
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量身定製
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# 時令套餐舌尖盛宴 #
BESPOKE特色餐廳一共有三種不同的套餐
分別為
五道式、八道式、十二道式
可供選擇
喜歡配酒的小夥伴更有餐配酒可以搭配喲~
▲Antipasto / 開胃菜
由
新鮮金槍魚
製作而出的開胃小菜
並沒有在菜單上顯示出來
也算是BESPOKE特色餐廳
帶給大家的一份小驚喜
吃進去的口感更是
清新可口
足以讓小夥伴胃口大開
▲Crab / 蟹
這就是由
新鮮的毛蟹
經過高溫水煮
將其中的蟹腿肉全部提取出來
點綴上口感豐富的
飛魚籽
健康美味的
牛油果
也伴隨在其中
看上去顏值也十分的高
來上一口放入嘴中
滿口儘是
蟹腿肉的絲絲甜味
加上飛魚籽，更是讓
口感豐富多彩
食用完畢之後，口中還留有餘香
鮮甜的口感
，簡直讓人難以忘懷
▲Aubergine / 茄瓜
將新鮮的茄子烘烤，取其中最為
軟糯的部分成泥
加入營養價值頗高的
鷹嘴豆
及
杜卡醬
點綴上
里科塔芝士
及堅果
就成為了這道不一樣的
茄瓜色拉
這道神似
飛舞的蝴蝶
其中的
杜卡醬
更是很難在市面上品嘗得到
讓整道茄瓜色拉的
口感變得更為的綜合豐富
高蛋白的營養價值更是健康而又美味
▲Foie Gras / 鵝肝
這是BESPOKE特色餐廳的新星
濃郁的覆盆子醬汁在炙熱的鐵板上
就形成了這神似衣裝的
覆盆子果皮
廚師當場為食客淋上最後的醬汁
輕輕切開之後，
稚嫩的鵝肝
就顯露在我們面前啦
鮮嫩多汁的鵝肝居然在
入口的一瞬間就化散
開來
搭配上酸甜的覆盆子果皮
瞬間達到了口感的平衡點
▲Beef / 牛
採用的牛排就是
烏拉圭肉眼牛肉
建議
3分熟
，這樣更能體現出牛肉本身的質感
再用腌制牛肉脂肪點綴在上面
淋上的醬汁也恰好將
牛肉的鮮味再度提升
切開之後更能發現烏拉圭肉眼牛肉的完美紋理
這個時候再蘸上旁邊的
鳳尾魚膠醬
鮮嫩的口感在嘴中頓時蔓延開來
搭配上
法國LA TOUR DE BESSAN紅酒
韻味十足，久久留長
▲Chesse Cake / 芝士蛋糕
享受了來自BESPOKE特色餐廳的大餐之後
就要迎來最後的節目了
馬斯卡彭尼芝士蛋糕
再加上
蛋白酥皮
清新的
酸奶雪葩
並不像印象中的那樣甜膩
清淡的口感就這樣作為了結束
酸甜可口的酸奶雪葩
入口即化，
更是引人入勝
端起月牙形狀的芝士蛋糕
就這放入嘴中
與舌尖來上一次美妙的圓舞曲吧
這家位於
上海靜安瑞吉酒店
的
BESPOKE特色餐廳
別具一格的「儀式感」
讓石頭醬深深沉迷
國際摩登的菜品，更是讓人無法自拔
把珍藏許久的餐廳推薦給你們啦
趕緊帶上你的TA來次浪漫約會吧~
最後還有一個小TIP要告訴大家：
如果你選擇了香檳來作為餐配酒
BESPOKE特色餐廳
就會開啟
特殊的
軍刀開香檳的節目喲~
上海靜安瑞吉酒店
BESPOKE特色餐廳
地址：
上海市靜安區北京西路1008號
上海靜安瑞吉酒店二層
電話：
021-22872877
營業時間：
每周二至周六
晚市18:00-23:00
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