眼看又到周末了，不少家庭都選擇帶著孩子出去遊玩，當然肯定少不了吃一些美味的食物。但是孩子處於生長發育的關鍵時期，快餐、零食不利於長個。所以今天小編就給大家推薦一道營養又長個的美食，可以給孩子當早餐哦！

銀魚撲蛋

銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高。具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，對孩子的生長發育，增強免疫力有很好的效果。

銀魚

雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸，脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素，礦物質有鐵、磷、鈣等，維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等，有較高的營養價值，孩子多吃一點有利於生長發育。

土雞蛋

食材：銀魚乾、土雞蛋、排骨湯、油、鹽

做法：

1、把銀魚乾用溫熱水浸泡10分鐘左右，瀝干待用。

2、土雞蛋中加入適量食鹽，用攪蛋器打撒成雞蛋液。

3、雞蛋液中倒入排骨湯（沒有排骨湯加清水也可以，排骨湯只是為了味道更鮮美）。

4、鍋中加食用油燒至6成熱，放入瀝乾的銀魚乾炒1分鐘後加入米酒和少量食鹽，繼續翻炒。

5、待銀魚入味後倒下沖好湯的雞蛋液（此時把大火轉成中大火）。

6、當雞蛋液大部分凝固以後，用鍋鏟輕輕鏟幾下鍋底以免蛋底粘鍋燒焦，等整個蛋在鍋中沸騰起來後關火出鍋。

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