吃了幾十年的炒雞蛋，沒想到不加海鮮，也能炒出螃蟹味

在家常菜中，西紅柿炒雞蛋可以說是家家必做的一道菜。因為它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好實例。

西紅柿含有豐富地胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量地維生素和礦物質及有高生物價值地蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統地功能大有裨益，因此，雞蛋是較好地健腦食品。

最普通的菜也是最難做的菜，將西紅柿炒雞蛋炒出螃蟹的味道，這道菜的風味更是迷人。有人也許會想，怎麼可能呢？其實味道真的也是一種化學變化，普通的西紅柿炒雞蛋加入了些普通調料，真的讓這個最平凡的菜逼格升了不少，鮮美的味道太撩人。

賽螃蟹版西紅柿炒雞蛋

材料：西紅柿 雞蛋 糖 白醋 蔥 生薑 蒜 鹽 番茄醬

步驟：

雞蛋打散，姜切碎蒜剁蓉備用；

西紅柿切塊備用；

起鍋熱油倒入雞蛋待快要凝結時用筷子打散；

雞蛋打成塊後就盛起來裝盤備用；

另起鍋，入油爆香姜蒜；

倒入切塊的西紅柿炒出汁；

倒入雞蛋，入糖白醋鹽番茄醬進行翻炒；

湯汁滲透入雞蛋和西紅柿之後就可以出鍋了；

看著很誘人，嘗一口，真的是賽螃蟹的味道呢試！來試一試做這道最普通的菜做出來的山珍海味吧！

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