古樹單株以及古樹拼配純料的特點

同等品質、等級的單株茶、古樹茶拼配茶、純料茶，各有優缺點，各有特色，沒有哪一種絕對好於其他兩種。

拼配是指將不同產區、儲存年份、樹齡的干毛茶，按照一定比例配方進行均勻混合形成的茶品。拼配茶口感豐富，層次多，變化多端，可以拼配出山頭純料茶沒有的味道。拼配茶體現的是拼配師對茶的理解、心中追求的茶葉滋味。人心不可限，拼配茶的味道變化也就不可限量。總結為一個字就是「變」字。

一、古樹單株的特點：

單株茶是一棵茶樹的芽葉製成的茶，囗感單一純粹。理論上單株茶口感最能代表茶葉產區的山頭特點。但是，因茶樹個體口感差異大，同一片茶園中相鄰的兩棵樹的味道都有可能不同，反而很難全面體現山頭特點。比如，老班章、老曼峨有苦茶和甜茶，口感差異很大。

二、古樹茶拼配的特點：

拼配茶的拼配方式主要有以下幾種：

1、橫向拼配，拼配師用同年份不同產區的干毛茶進行拼配。

2、縱向拼配，拼配師用相同產區不同年份的干毛茶進行拼配。

3、綜合拼配，拼配師採用不同年份、不同產區的干毛茶進行拼配。

4、不同季節的干毛茶進行拼配，如：春茶拼配秋茶。

5、古樹茶、生態小樹茶、台地茶進行拼配。

6、熟茶中不同發酵程度的原料進行拼配。

純料茶是某一特定產區的茶葉，這些茶葉是採摘自該產區中不同茶樹上，混合在一起，能夠體現該產區獨有囗感特點，展現古樹茶千山千味的山頭之美。但是有些樹齡很短的台地茶，產地的山頭特點不明顯，很難通過品飲來分辨，這種茶被稱為純料茶名不付實。因此，能夠體現山頭特點的茶，才有資格稱為純料茶。而純料，一般指古樹茶。

無論拼配茶、純料茶、單株茶，都是古樹茶家族中的一員，沒有誰一定比誰好。健康、好喝的古樹茶就是好茶。

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