為什麼吃得很清淡仍然膽固醇高？

膽固醇高對人體造成的危害非常大，大家要少吃膽固醇含量高的食物，最好不要吃含膽固醇的食物，否則會導致膽固醇升高，會影響到心血管的健康，會增加患心腦血管疾病的風險，平時應該要少吃動物脂肪，應該要少吃動物肝臟，經常吃玉米可以起到降低膽固醇的作用，為什麼吃得很清淡仍然膽固醇高？

不含膽固醇的食物

日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁、核桃;五穀類、蛋白，水果類 果醬、果凍;此外，還有蔬菜類、花生、花生醬，植物性油脂及人造奶油、麵筋、豆類與豆漿、豆腐等豆製品。尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。

燕麥其實和豆類同樣有效，如果每天在低脂飲食中添加兩三杯燕麥片，其降低膽固醇的效果較僅採取健康飲食還好。

膽固醇高的飲食注意事項：

1、避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦。

2、魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降低血膽固醇有利。

3、黑蒜：食療常用的措施，安全食用方便。

推薦食材

玉米。玉米油中含有豐宣的不飽和脂肪酸特別是亞油酸含量較高，它和玉米胚另中的維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁。此外，玉米中含豐富的煙酸，能降低膽固醇和甘油三酯等。

決明子。藥理研究證實，決明子對視神經有保護作用，並有降低膽固醇、降低血壓的作用，能防止血管硬化。《神農本草經》將其列為上品，並曰：「久服益精光，輕身。」

黑芝麻。黑芝麻含有的鐵、卵磷脂和維生秦E是分解、降低血液中膽固醇的重要成分。黑芝麻含有的亞油酸可降低血脂芝麻素和芝麻酚具有降低血清膽固醇的作用，芝麻木酚素亦具有抑制小腸吸收膽固醇、阻礙肝臟合成膽固醇的作用。

燕麥。燕麥中含有豐宣的亞油酸，可降低血清膽固醇、甘油三酯的濃度;燕麥中還富含可溶性膳食纖維，可推動腸蠕動，減少膽固醇在大腸、小腸內被吸收的機會;可溶性膳食纖維又可與膽汁酸、膽固醇結合，從而降低血清膽固醉濃度，有效降血脂。

為什麼吃得很清淡仍然膽固醇高？大家要少吃膽固醇含量高的食物，盡量選擇低膽固醇的食物，平時經常吃玉米，可以起到降低膽固醇的作用，決明子具有降低膽固醇的功效，並且具有降血壓降血脂的功效，可以有效防止血管硬化，黑芝麻具有降低膽固醇的作用，能夠維護肝臟的健康，並且能妨礙肝臟合成膽固醇。

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