正宗的「豬腳姜蛋」詳細做法，女人最滋補美食，立冬就要這樣吃！

豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的漢族傳統名菜，最具特色的女人滋補食品 還可以活血、解毒和去風寒 養顏潤膚 散瘀止血女人吃就最好不過了 生寶寶坐月子子的時候足足吃了一個月 時隔幾年超級懷念 大家一起做起來吧

豬腳糯 肉姜酸甜 雞蛋也超級好吃 冬天吃上一碗全身暖暖和和的

吃過就忘不了TA

然後就是先準備材料啦

豬腳或者豬手都可以 一隻

肉姜1斤

雞蛋8隻 添丁醋一支 陳醋一支

片糖準備一斤

我覺得全部用甜醋煮出來沒那麼好吃所以甜醋和陳醋中和一下棒棒噠

所以多準備點冰糖或者片糖 酸了加糖

肉姜洗乾淨去皮

切成厚片 跟切塊兒差不多 別切薄片 然後瀝干水分備用

雞蛋煮熟剝殼 我剝得有點難看 不過不影響口感

還有雞蛋也可以不剝殼的噢 特別是坐月子中的產婦需要大量的鈣 蛋殼就含有鈣 煮的過程中分解到湯汁裡面 連湯汁一起喝 很補鈣

但是我現在好像沒那麼需要補鈣還是剝殼吧

再就是甜醋和陳醋了、還有片糖

所有材料準備好 放進瓦煲 一定要用瓦煲 不鏽鋼煲鐵鍋千萬不要用 醋和那些鍋高溫煮的過程會產生有害物質的 切記

所以一點要用瓦煲 砂鍋也是可以的 不過這兩個是一樣的吧

全部材料放下去瓦煲 把醋也倒進去

醋和材料平行就可以了 不用沒過

還有可以多買點醋備著 煮的過程中幹了就加醋 酸了就加糖 酸甜自己掌握

一定不能加水 切記 切記

然後把片糖也放進去 我放了差不多一斤 其實沒買夠 我後面還加了點冰糖才剛剛好 大家可以多買點備著

用不完可以煮糖水的

然後把片糖也放進去 我放了差不多一斤 其實沒買夠 我後面還加了點冰糖才剛剛好 大家可以多買點備著

用不完可以煮糖水的

冰糖

大火燒開轉小火

注意不能太大火 瓦煲很容易溢鍋 我就溢了兩次 弄得到處都是 小火煲90分鐘就可以享受美味了

如果不確定 可以夾一塊豬腳出來看看 用筷子可以輕鬆插入就可以了

煮好就可以吃啦 其實放一晚上味道更好更入味兒 可是我等不及了 現在味道也很棒啦

煮好豬腳姜可以放幾個月都不用擔心會壞 每天煮開一次就可以 不用放冰箱 豬腳吃完了繼續加 醋幹了繼續加 糖也是 吃一年半載都可以 廣東媳婦坐月子都是這樣的呢 吃足一個月 每天吃一點 身體棒棒噠

當然還要吃些其他的哈 不光只吃這個 不過這個是必須要吃的

連湯汁也喝 可以美容噢多吃醋對女人好

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