哀牢山茶山行：初制所海拔1200米，茶山美，盡收眼底

文：芋仔 | 編輯：qing

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關鍵詞

Who ：仙蒂，仙蒂哥哥，仙蒂嫂嫂，

qing，芋仔， 車神張

Where：唔哩茶葉初制所

What ：曬茶

01

一覺醒來，

就差不多到午餐時間，

天氣有點陰沉，

空氣里滿是潮濕的味道~

下山的第二天，

不出所料渾身灌了鉛一樣沉重~

還好我們都是有美食沒煩惱的孩子：

前一晚「處決」的烤鴨，

留下了鴨血跟鴨腸鴨胗之類，

用辣椒一炒用來拌飯，

簡直一碗接一碗；

特別特別小隻的茴香苗只是白水一煮，

再來點兒蘸水，

也簡直讓人魂牽夢繞；

（PS：溫馨提示，切勿模仿！！

回濟南之後買了茴香苗效仿，

結果被濟南超大條的茴香苗卡死嗓子）

也是來到山上，

才知道苦瓜炒肉竟可以如此美味，

酸甜苦辣咸，

下飯聖品~

02

刷了鞋子烤在柴火堆旁，

便跟仙蒂喝茶聊日常，

還拿出了西安的綠豆糕做茶點。

仙蒂些許憂鬱，

天氣遲遲不肯放晴，

怕是前一天炒的茶，

若沒法晾晒乾透，

就浪費掉了，

該如何是好~

喝茶間外面傳來唆唆的聲音，

仙蒂嚇壞以為又下起雨，

可還好只是風聲~

03

或是上天眷顧茶農的辛苦，

陰雲漸漸散開，

藍天與白雲其呼應，

我們的心便與這天一同放了晴~

大家忙跑去初制所，

女生撒開炒制好的茶，

男生往外搬茶網架。

這個網架可是哥哥自己做的呢，

下面一層網格、上面一層網紗，

便於上下透氣和通風，

山裡人簡直無所不能！！

04

曬茶步驟

攏茶：殺青之後的茶樹葉粘著滿滿的果膠

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攤曬：攤曬均勻

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晾曬：山裡的陽光無可抵擋

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揀茶：挑揀雜葉

曬茶真是一件很幸福的事情，

望著藍天，吹著山風，嗅著茶香，

手上還粘著滿滿果膠滑溜溜，

來到山裡才覺得，

「雲淡風輕」雖很難出現在狂風急雨的山中，

卻是紮根在山中人的心裏面的一抹淡然，

不一定文藝的人才可以把生活過成詩，

那種與生俱來詩一般的生活態度，

才更讓人神往，

用最近特流行的話說，

就是佛系！！

PS：想想從山裡吃的雞鴨魚肉，

怕是佛要被我氣死了~阿彌托福

05

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放晴之後的山景，

讓人重新理解了「美不勝收」這個形容詞，

停不下的快門，

在仙蒂打開的西瓜誘惑下，

得以停歇~

藍天白雲下，山野氣息中，

吃著西瓜趕著鴨，

看憨鴨三兄弟被嚇得屁股直扭，

可愛至極~

06

哥哥養的雞都是喂精裝小米的，

心想難怪山裡的野味如此好吃，

然後被告知這是寵物不是食物~囧

仙蒂又開始忙叨晚餐：

自己腌漬的豬肘搭配酸木瓜燉制，

湯濃肉嫩、酸香適口，

膠原蛋白粘滿口，

我們每人喝了三大碗！！

黃瓜搭配小米辣涼拌，

自己做的鹹蛋，

自己做的腐乳，

自己做的腌蘿蔔，

頓時覺得山裡人的手藝簡直可以統治全宇宙！！

07

晚上又下起了小雨，

哥哥拿出去曬太陽的寵物雞被淋成了落湯雞~

餐間仙蒂舅媽也來了，

才知道一會兒是要開始炒制茶鮮葉的，

而且是昨天我們去山裡採的茶鮮葉喔~

殷切練就鐵砂掌的我們摩拳擦掌ing~

文未完，等續杯

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我有茶

你有故事嗎？

○

Hi Pu"er

你好普洱

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