又想拿「食物相剋說」騙我，我不信！

2018年3月15日，央視3·15晚會一號消費預警發布：食物相剋說法都是謠言。螃蟹與西紅柿在人體胃液中的，螃蟹中的砷不會轉變為砒霜。過度關注食物相剋，會影響我們攝入食物的多樣性，食物相剋傳言是站不住腳的。

你的朋友圈是不是也經常流傳著各種謠言紅棗和蝦皮不能一起吃菠菜和豆腐一起吃沉澱出的草酸鈣會產生結石……我想說如果這些都是真的

那麼我可能已經揮著翅膀成為天使了

每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相剋。

此前一直有謠言稱，西紅柿中的維生素 C 能把螃蟹中的有機砷轉化為有毒的無機砷，也就是俗稱的「砒霜」。3月15日的3·15晚會特地就這一謠言做了證實。

為了證實這一謠言，節目進行了實驗，模擬了人體的消化過程，實驗結果表明，有機砷並不會被轉化為有毒的三價砷，其含量遠遠低於國家標準。此外，蘭州大學醫學院曾招募100多位志願者同時食用西紅柿和蟹肉，無一人出現中毒癥狀。也就是說，這兩樣一起吃，並不會中毒。

另外，關於網路上流傳的中國營養協會背書的食物相剋圖譜，實際上民政部早已曝光中國營養協會是非法機構，正規的叫做「中國營養學會」。一字之差，就足以讓許多消費者信以為真。

你之前是不是也被這些所謂的食物相剋圖譜欺騙過。很多商家可能會為了他們的利益而鼓吹一些食物相剋的謠言，這些大多是沒有科學依據的，而我們也很難辨別其真偽。還好3·15晚會對此做了證實。

盲目的相信食物相剋說，你會發現有太多的食物是相剋的，而我們所能吃的不相剋的食物種類很少。這樣會破壞我們攝入營養種類的多樣性，難以滿足我們人類生存所需要的多種元素，影響我們的健康。

那麼什麼樣的飲食才是正確的呢？

一般人群膳食指適用於6歲以上人群。首先食物多樣，穀類為主，粗細搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其製品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運動，保持健康體重；三餐分配要合理，零食要適當；每天足量飲水，合理選擇飲料；多吃新鮮衛生的食物。只要堅持合理飲食就可以享受健康生活。

對於寶寶的飲食，除了要做好營養的搭配，還要給孩子營造良好的餐前情緒，讓他覺得吃飯是一件令人愉悅的事，不要經常逼迫孩子吃飯或是吃飯時斥責小孩，否則會讓他覺得吃飯是一件討厭的事。

另外，如果孩子挑食，那麼媽媽就要多花點心思了，要多變化樣式、口味，把孩子愛挑食的幾種富含營養的食物換個花樣做給他吃，讓孩子每天對食物感到新奇，手藝不佳的媽媽，不妨多買一些幼兒食譜回家研究。

文章內容由小編整理

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