感受環境中的氣息＝鼻子！認知你身體器官的功能，感受生命背後的強大
1.面部的丘陵
就外形來說，鼻子處於面部正中，其是否端正、美觀，往往十分引人注目。鼻子的外形美固然重要，但千萬別以為它僅僅是面部的一個小小的擺設。
鼻子由三部分組成，即外鼻、鼻腔和鼻竇。從外表上看，可分為鼻根、鼻樑、鼻尖和鼻翼。外鼻是由鼻骨、鼻軟骨和軟組織組成，凸出於面部，容易受到外傷。
從鼻孔往裡看到的空腔叫鼻腔，鼻腔不僅有前門，還有後門，正對鼻咽部。鼻腔的正中間還隔著一堵牆，叫鼻中隔。鼻中隔把鼻腔分為左右兩間。
鼻腔的前部稱鼻前庭，後上方的為固有鼻腔。鼻前庭處覆以皮膚，富有汗腺和皮脂腺，易生癤。而且此處還長有鼻毛，能把混在空氣里的許多細菌、灰塵拒之門外。
鼻腔左右兩側的外側壁上還有三個前後位的捲曲成片狀結構，稱為鼻甲。鼻甲就像搭在牆壁上的隔板一樣，是一層一層的。上層叫上鼻甲，中層叫中鼻甲，下層叫下鼻甲。這三層擱板把鼻腔分成三條過道，分別叫上鼻道、中鼻道和下鼻道。下鼻道正對著鼻孔，所以從鼻孔進出的空氣大部分走這條道。
鼻腔的頂部是顱前窩底的一部分，較薄與硬腦膜粘連甚緊，有嗅覺神經通過。顱底骨折時，可造成腦脊液流出。鼻腔因血管多，易出血。鼻腔周圍有幾個充滿空氣的骨質空腔，叫做鼻竇，也與鼻子相通。鼻竇與音質之間稍稍有些關係，並能減輕頭顱的重量。
臉部中央隆起的那座小丘——鼻子，有時也確實讓人討厭。它冬天流鼻涕，在不合適的場合打嚏噴，感冒時堵塞，發生意外時容易被撞。
其實，鼻子為人體做了大量的工作，應當受到更好的待遇。鼻具有呼吸、嗅覺、防護、共鳴、建立條件反射和美化人體的多種功能。例如左側卧位睡覺，左鼻就會漸漸充血。大約2小時後，就傳出翻身的信號。這樣可防止第二天早晨肌肉抽筋。
進食前，鼻子如果嗅到食物的香味，就開始讓唾液腺活動，使人流口水，同時也會促進消化液的分泌。假如發生了某些疾病，例如傷風感冒時，鼻子的能力減弱，會使人們吃食無味，食欲不振，體重減輕。如果沒有鼻子的刺激，人們會變得挑剔食物。
人們講話、發音、歌唱也離不開鼻的配合。因為聲音在鼻腔發生了共鳴，從而變得低沉而悅耳。如果失去了共鳴能力，聲音就會發生改變，也就不會那麼自然和優美了。
肺臟要求的空氣幾乎是完全無菌的，是清除了沙粒、塵埃、煙霧和其他刺激物的。鼻能清潔並調節肺的空氣量，每天處理約14立方米左右的空氣。
異物刺激了鼻子，往往會打噴嚏，把異物噴出體外。呼吸道內壁上的黏膜分泌的黏液好比一種粘蒼蠅紙，設下陷阱捉拿鼻毛沒有攔住的顆粒和細菌。另外，鼻腔分泌的溶菌酶等能有效地抑制細菌，能預防細菌入侵，保護眼鼻不受感染。
鼻腔的清掃工作是由鼻毛來完成的，主要清掃任務是由黏液負責的。鼻腔內有大量的纖毛，這些微小的纖毛每秒鐘約做10次清掃動作，以便迅速將那薄薄的一層黏液掃回喉部，然後被吞咽，強烈的胃酸能消滅大部分被咽下的細菌。
肺喜歡的是濕潤而溫暖的空氣。為了濕化空氣，鼻每天要分泌l升多的水分。大部分是黏稠的黏液，那是由鼻腔內層的紅色海綿狀膜產生的。
鼻內壁黏液層之下的黏膜，布滿了血管，可以把身體的熱量傳給進入的冷空氣。但使呼吸的空氣加溫的大部分工作是由鼻甲來完成。鼻甲骨有著豐富的血液供應，功能就像空氣調節器上的散熱片，增大了外來空氣與鼻腔的接觸面積，提高了傳熱的效率。
鼻子能辨別4000種不同的氣味。到了中年，鼻的敏銳度也在下降。咖啡聞著不如從前那麼香了，對其他臭味也不那麼討厭了，這一切都是完全正常的。
2.奇妙的嗅覺
從生物演化來看，嗅覺是一種原始的感覺。人類的祖先藉助嗅覺提供的信息，可以搜索或者捕獲用來作為食物的動植物，並可以防禦和逃避野獸的襲擊。
動物的嗅覺與覓食、性行為、攻擊行為、定向活動以及和通訊行為關係密切，故敏感性相當高。如狗可嗅出200萬種不同濃度的氣味。許多動物的嗅覺感受器同視、聽覺感受器一樣，屬於遠程感受器。如狼根據氣味捕食，被捕食者亦通過辨認氣味而躲避捕食者。
在發情期，許多雌性動物通過分泌外激素來吸引雄性。比如雄性的北極熊，能根據這種氣味，從幾十里以外的地方，找到配偶。哺乳動物母子間辨認也依靠嗅覺，母畜憑藉特殊的氣味辨認、照料幼畜，幼畜也藉助氣味將其生母與其他雌畜相區別。
其實，嗅覺與人類的關係比人們所設想和理解的要複雜得多。即使局限於飲食中與味覺感官的配合，嗅覺的作用也是不可或缺的。一旦失去或削弱了嗅覺的功能，味覺感受將會大為遜色。嗅覺時常會伴有其他感覺的混合，如嗅辣椒時常伴有痛覺，嗅薄荷時帶有冷覺。
嗅覺是由化學氣體刺激嗅覺感受器而引起的感覺。嗅覺器官位於鼻腔後上部的上鼻甲與鼻中隔之間，稱為鼻裂的地方。鼻裂壁上所覆蓋的黏膜中含支持細胞、基細胞和嗅細胞。
嗅細胞呈梭形，向外界的一端為嗅桿，嗅桿末端為嗅結，每個嗅結上有嗅毛，這些浸在黏液中的嗅毛能感受氣味物質的刺激。另一端組成嗅絲，通過篩骨的篩孔進入大腦。氣味物質作用於嗅細胞，產生神經衝動經嗅神經傳導，最後到達大腦皮質的嗅中樞，形成嗅覺。
為什麼嗅覺細胞能感覺到有氣味物質的刺激呢？這是因為在嗅上皮里有一種酶和色素，在不同化學結構的揮發性物質的作用刺激下，可以發生變化，產生相應的氣味反應。
能夠引起嗅覺的物質是千差萬別的，但作為能夠刺激嗅覺的物質又有著共同的特徵。最顯著的一點就是揮發性。給嗅覺以刺激的前提，是必須存在能夠飄逸在空氣中的很小的微粒，只有當這些載有氣味的微粒作用於嗅覺時，人才會產生嗅覺。
一般的固體物質，除非在日常氣溫下能把分子釋放到周圍空氣中去，否則是不能引起嗅覺的，液體的氣味同樣只有變成蒸氣後才能刺激嗅覺。
因此，我們感受到強烈的氣味，往往都具有較高的蒸氣壓力。如對於溫度高的湯和菜，對剛剛揭開鍋蓋的菜肴，嗅覺感到的香氣，就特別明顯。
對於不能揮發的固體食物來說，其香氣一般不在飲食之前就被感知，而在咀嚼之後才能通過喉部返回到鼻腔內被感知，這也就是為什麼干香類的冷盤，在吃之前並沒有什麼香味，而吃時卻會愈嚼愈香的緣故。
嗅覺刺激的另一個共同點，就是它們的可溶解性。有氣味的物質在引起嗅覺前，必須被鼻黏膜所捕捉。這意味著物質的微粒進入了溶液，也就是必須溶於水，或溶於脂類。
有時候，鼻子能夠聞出空氣中僅有的三五個氣體分子的氣味。但長期接受同一種氣味，會鈍化嗅覺的感受力。「入芝蘭之室，久而不聞其香」，這並不是由於香氣的減弱，而是嗅覺感受力的弱化。
嗅覺是引起回憶最重要的媒介。記憶和情感的反應與嗅覺有著內在的聯繫，當同一種氣味再次出現的時候，它便喚醒了大腦中最初的記憶。大腦常常把嗅覺得到的信息與儲存的嗅覺記憶相對照，喚起相似的美好體驗。
人類的嗅覺敏感性很高，能辨別4000種不同物質的氣味。但人類的基本嗅覺只有四種，即香、酸、糖和腐臭，而腦作為調色板，基本氣味就被調和成人們熟悉的各種氣味了。若缺乏一般人所具有的嗅覺能力，稱為嗅盲。
當嗅細胞衰老死亡後，基細胞可以補充，從而使嗅覺保持正常的嗅覺功能。但是，如果長期受到慢性炎症刺激，嗅細胞受損過度，就難以補充修復，可導致嗅覺功能障礙。因而，有些慢性鼻炎的人，往往不能辨別香臭的氣味，應當積極治療。
3.氣味是怎樣被感知的
人們一直認為嗅覺不是一種高級的感覺。但後來，人們發現嗅覺是由古皮質來處理的，它由嗅覺中樞之一的杏仁核發出纖維，經丘腦到達額葉前部，這是一條處理高級氣味信息的路線，而不只是把氣味簡單地分為令人愉快的和令人厭惡的兩種。
我們聞到的氣味和純粹的化學物質不同，它是幾種物質同時刺激鼻黏膜中的感覺細胞產生的。那麼，我們是怎樣辨別並感知幾種混合起來的氣味呢？
首先，氣味分子和嗅黏膜感覺細胞膜中的分子感受器相結合，把化學信號轉化為神經信號，再通過嗅神經把信息傳送到腦內的嗅球，然後交給僧帽細胞。
一個僧帽細胞只能接收來自一種氣味分子的信號。但是，由於每一個僧帽細胞都和周圍的僧帽細胞發生著直接或間接的聯繫，所以氣味的分子得以協調配合。
起自僧帽細胞的軸突延伸到嗅覺區古皮質的嗅皮質處，最後對氣味分子的混合物進行分析。嗅皮質把味覺信息和從前的數據進行對照，根據它們之間細微的差別辨別出新的氣味。
所以，如果發出氣味的物體用眼睛一看就知道是玫瑰花的話，很容易辨別它的氣味，反之，就必須去感知氣味分子的混合物大體上是一種什麼味道了。
4.使嗅覺更加敏銳
人們的嗅覺隨著年齡的增長而變得越來越遲鈍，這是一種生理現象。但是，我們應盡最大的努力避免嗅覺過早衰退，並且尋找一些增進嗅覺能力的方法。
練習。
想讓自己的嗅覺更加靈敏，那麼做任何一件事情的時候，盡量和各種不同的氣味聯繫在一起，多用鼻子聞一聞。在我們的周圍充滿著各種各樣的氣體，只是很少留心去辨別。
如果某種氣味對嗅覺神經刺激過大，大腦就會慢慢習慣這種神經信息，這就是為什麼剛走進食堂的時候，飯菜的香味那麼濃烈，而幾分鐘以後這種感覺就不那麼強烈了。
此時，最好連續不斷地用鼻子小吸幾口氣，而不是深深吸一口氣，那麼每次吸進去的氣體分子不是太多，這樣大腦就不會習慣這種神經信息，而且也能聞得更清楚。
張開嘴。
嗅覺和味覺是一對親密的孿生兄弟似的感覺器官，兩者互相促進。所以，嗅東西的時候最好把嘴張開，讓一部分氣體經過口腔，這樣嗅覺效果會更好一些。
用進廢退。
聞的氣味越多，嗅覺就越靈敏。實驗表明，如果一個人長時間呆在一個沒有氣味的地方，嗅覺感受器由於長時間不用，會逐漸喪失其靈敏度。相反，如果經常聞多種氣味，嗅覺會越來越靈敏。
保持健康。
大約有1/3的嗅覺喪失病例，是由於感冒或者病毒性感染引起的。因此，可以說感冒和病毒性感染是引起嗅覺能力喪失的最主要原因。身體越健康，患傷風感冒的可能性就越小。
預防過敏。
大約有1/4的嗅覺喪失病例，是由於慢性鼻竇炎和過敏引起的。如果有過敏反應，但是又不知道自己對什麼東西過敏，那麼最好讓醫生幫助測試一下。
少用抗組胺葯。
抗組胺和其他一些預防鼻塞的葯會使鼻腔變得非常乾燥，而鼻腔潮濕的時候嗅覺最靈敏。因此，鼻子塞住的時候最好用鼻噴濕器，這樣既能使鼻子暢通，又能使它保持濕潤。
請勿吸煙。
吸煙會使嗅覺反應遲鈍，這已被科學專家所證實。
適量攝入維生素A。
紅色和黃色的食物大多富含維生素A，能保護鼻腔內膜。
5.保持鼻腔的清潔
鼻腔是肺的空調和過濾器，在防止病菌進入人體中起著舉足輕重的作用。鼻腔24小時不停地呼吸，吸入的灰塵每隔15分鐘就會被清除掉。然而，鼻子的清洗往往會被人忽視。
鼻腔在污染、乾燥的情況下，鼻纖毛的運動會受到阻礙，在鼻腔黏膜和鼻纖毛上會沉積大量污垢和細菌，與引發鼻炎、鼻竇炎等炎症和過敏性疾病直接相關。據調查，在病毒性流感、上呼吸道感染、肺炎等呼吸系統感染疾病中，80％是忽視鼻腔清潔引起的。
因此，要養成良好的個人衛生習慣。平常要盡量保持合適的室內溫度、濕度；起床後用冷水清洗鼻子，這樣做既鍛煉了上呼吸道對寒冷的適應性，又能除垢、保持鼻腔濕潤；進入有空氣污染的環境時，應採取適當的保護措施，如戴口罩、防毒面具等。
鼻毛如同一道木柵欄，能阻擋隨空氣進入呼吸道的粉塵、塵埃及其他異物，同時也把細菌病毒擋在人體之外。而且，鼻毛和鼻前庭皮膚是病菌聚集場所，拔鼻毛時使毛囊受損，病菌便會乘虛而入，使毛囊發生細菌感染。所以，不要隨便拔掉鼻毛。如果鼻毛確實是比較長而影響美觀，可用小剪刀將鼻毛剪至不露出鼻孔為宜。
冬季氣候比較乾燥，鼻腔容易發乾發癢，甚至乾裂出血，此時可把手絹浸濕或用消毒濕棉簽在鼻腔中擦洗，或噴洒些生理性藥物霧劑，清洗掉附在鼻腔黏膜上的病菌和雜質，保持鼻腔黏膜處於濕潤狀態。切忌用手去挖。
6.妊娠期鼻炎
有些平素健康的女士，一旦懷孕後，鼻涕增多，鼻孔堵塞。嚴重者常用口呼吸，以致口乾舌燥，影響睡眠。一旦分娩，癥狀消除。這種鼻炎，醫學上叫妊娠期鼻炎。
出現這種情況，是由於這些女性鼻黏膜對雌激素反應較敏感所致。懷孕後雌激素水平增高，引起鼻黏膜超過敏反應，導致小血管擴張，鼻腔細胞水腫，腺體分泌旺盛，這就出現鼻塞、流涕、打噴嚏等癥狀。
由於這種癥狀發生在妊娠期，分娩後又能自行緩解，所以叫妊娠期鼻炎。其實，其病理變化來自血管的舒縮障礙。除懷孕外，只要有雌激素升高的情況，如青春期、
月經期、長期服避孕藥等，都有可能引起鼻炎。所以，有些人將妊娠期鼻炎稱為血管舒縮性鼻炎。
對妊娠期鼻炎，尚無有效的預防性措施，但可對症處理。針對鼻塞、流涕癥狀，可滴鼻1％麻黃素液，但不能長期使用，以免失效和引起藥物性鼻炎。若有膿性鼻涕，可使用抗生素。經上述處理仍無效者，在清除鼻腔分泌物後，可用鼻腔噴霧劑以減輕局部充血、水腫程度，從而減輕癥狀。
7.保護鼻子
可憐的鼻子！它幾乎每天都要受到乾燥污濁的空氣甚或香煙的熏烤。而且鼻黏膜很薄，很容易被弄破，造成周期性鼻出血。下面是一些可靠的建議，它能夠用來保護鼻子。
保持鼻腔濕潤。
乾燥的氣候，易導致鼻黏膜破裂。在卧室裝一台加濕器可以使鼻腔保持濕潤，或在鼻腔里塗抹一層薄薄的凡士林膏，也是一種鼻膜保濕的好方法。
忌挖鼻。
用手挖鼻易引起感染和出血。所以，一定要戒除挖鼻孔的不良習慣。平時鼻痂積多了，每天洗臉時用濕毛巾清洗，小朋友可以用棉簽蘸3％的過氧化氫清除。
忌擠壓。
鼻子的血管豐富，靜脈無瓣膜。如果擠壓長在鼻外面和鼻腔部位的癤子，可使細菌擴散，引起海綿竇感染或嚴重的顱內併發症，甚至可導致死亡。
忌拔鼻毛。
拔鼻毛易引起感染，可用小剪刀將露在外面的鼻毛剪至不露出鼻孔。
割掉鼻息肉。
鼻息肉能導致鼻竇炎和鼻子阻塞。通常情況下，通過一些類固醇藥物能治癒鼻腔息肉。也可以通過外科手術的方法把它們割掉，但是它們重新長出來的可能性接近50％。
矯正鼻中隔偏差。
鼻中隔是兩個鼻腔之間的隔板。當這片隔板被扭曲的時候，就形成鼻中隔偏向。鼻中隔偏向造成的最常見的結果是鼻子呼吸不暢通，因此也造成打鼾、口舌乾燥等不良反應。
8.鼻炎的防治
鼻子對吸入的空氣有加溫加濕功能，這種功能是通過鼻黏膜的血管舒張、收縮實現的。當寒冷空氣進入鼻道，血管在神經控制下擴張並散發熱量，空氣因此被加溫。
然而，當各種原因導致鼻黏膜血管的這種擴張、收縮功能紊亂後，就會出現鼻炎癥狀。急性鼻炎實際就是感冒，急性鼻炎遷延不愈會發展成為慢性鼻炎。
急性鼻炎。
急性鼻炎俗稱傷風或感冒，多表現為全身不適、發熱、鼻塞、打噴嚏、嗅覺減退，鼻腔分泌物由清水樣逐漸轉變為黏液狀，涕量增多，以秋冬或冬春季之交多見。急性鼻炎一般經過7～14天便逐漸好轉。抵抗力強者可不治而愈，一年中可多次發作。
治療上主要採取對症治療，即出現何種不適就用相應的辦法進行處理，並注意休息、補充營養和水分等。鼻炎初期應注意增加鼻腔濕度，改善鼻腔通氣。
對於發熱、頭痛者，可給予口服解熱鎮痛劑或洗熱水澡，避免冷刺激，可用薑糖水發汗等。飲食以清淡、富於營養、易消化的食物為主，嚴禁煙酒，以助改善全身不適。
急性期切忌用力擤鼻，以免引起中耳感染。末期則應幫助排出鼻腔分泌物，促進鼻生理機能的恢復，可給予溫生理鹽水沖洗，適當使用滴鼻液。
慢性鼻炎。
如果急性鼻炎合併細菌感染或治療不徹底和反覆發作，可發展成慢性鼻炎。其主要病理改變為鼻竇黏膜萎縮，骨膜、鼻甲骨萎縮、鼻腔寬大，常有膿痂、惡臭，故又稱臭鼻症。
不長期接觸有毒有害粉塵、氣體和農副產品等，或居住環境擁擠，城市空氣污染嚴重以及工作場所溫度過高、過低、空氣乾燥、通風差等，均可成為慢性鼻炎的致病因素。
治療時應當找出並儘力去除各種致病因素，如改善生活與工作環境，避免煙酒刺激等。對鼻塞較重、分泌物較多者，可以溫生理鹽水沖洗，防止鼻腔發臭和結痂。口服維生素A、維生素B和煙酸，有助於減輕慢性鼻炎的癥狀。可用1％鏈黴素溶液、液體石蠟、復方薄荷滴鼻劑，但要禁止用血管收縮藥物。有變態反應體質的人不要用抗生素。
此外，可使用針刺療法、鼻內穴位封閉及超短波、紅外線等理療方法，以疏導經絡、調節局部血液循環，從而使癥狀得以改善。也可用10克辛夷與2個雞蛋同煮，喝湯食蛋；或先用30克野菊花煎取湯汁100毫升，用其湯汁將15克蓮子慢火熬成粥，一日服完。
平時要調節飲食，多吃些富含維生素A、維生素B族食物；改善高溫、粉塵工作條件，別讓那些有害物質進入鼻腔；預防感染性疾病，如果已被感染，要早發現，早治療。
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