二月二龍抬頭的日子，除了吃豬頭肉，別忘了還有這樣東西，不吃一年都鬧心

明天就是農曆的二月初二，人們常說的龍抬頭的日子，這一個日子，在中國的習俗中有很多的講究，剪頭，洗澡，穿新衣服。吃豬頭肉，餃子，等等，都是明天這一天要乾的事情。

而在我們這個地方，除了上面說的那些東西，還有一樣東西是必須要吃的，那就是煎餅。而且必須是當天現做的煎餅，直接吃，不用加入其它的配料。兒子已經念叨了好多天，說二月二豬頭肉可以不吃，一定要吃煎餅，所以決定今天先做一點，讓孩子解解饞。

主要的原料有，白面，雞蛋，純凈水，食鹽，蔥花，花椒面。

1將白面，雞蛋，花椒面放在一起，加入鹽，開始倒入水，一邊加水，一邊攪拌。

攪拌的差不多，成液態的時候，沒有顆粒，加入蔥花，準備最後的一道工序，上鍋開烙。

煎的時候，要注意火候，千萬不能太猛的火，這樣容易燒糊，小火均勻的讓兩面受熱，待麵糊固態後，就可以翻面。煎至金黃色，就可以出鍋了。

這樣的美食，讓兒子很是興奮，沒有蘸什麼調料，醬汁，一口氣吃掉了三張，還是沒有飽，最後為了自己的胃，還是停止了吃。看來這樣的一餐真是沒白做，很值得。

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