很多人愛喝酸奶，那麼酸奶中的益生菌到底有什麼樣的好處呢？

酸奶中常常標有益生菌字樣 對身體有什麼好處？

病人經常服用含益生菌的保健食品，可預防與治療腹瀉症。正常人體腸道內棲息著500多種、數十萬億個不同的細菌，它們在絕大多數情況下是互相制約、共存共榮的。一旦腸道菌叢平衡被打破，就會引起腹瀉。其次，濫用抗生素也會引起腹瀉。歐洲一些醫療中心試用以乳桿菌、雙歧桿菌與菊糖為主要成分的口服液治療旅行者腹瀉，也取得良好效果。

益生菌的作用：

1、改善腸道微生物菌群及腸道功能　　乳酸菌是一類有益微生物，不僅存在於乳及乳製品中，也存在於人、畜腸道中，維持腸道菌群的生態平衡是其重要的作用。日本學者小林六造將腸道微生物分為耐酸的革蘭氏陽性菌和不耐酸的革蘭氏陰性菌兩大類，這些微生物的種類、數量和定居部位都是相對穩定的，它們互相協調，共同形成一個微生態系。

2、降低血清中的膽固醇含量　　Gilliland（1977年）對腸道乳桿菌的降膽固醇作用進行了研究，提出了乳酸菌在生長過程中，通過降解膽鹽來促進膽固醇的分解代謝，從而降低膽固醇含量的觀點。Gilliland（1985年）和其他研究人員進一步指出，乳酸菌在厭氧條件和含有適量膽鹽的高膽固醇培養基中生長時，嗜酸乳桿菌菌體細胞可以吸收膽固醇，從而降低介質中膽固醇的含量。

3、抑癌能力　　腸道微生物的水解酶類可以將食物中的致癌物質前體轉化為致癌物,乳酸菌的抑癌能力發揮作用的是乳酸菌及其代謝產物對這些酶類(如β-葡萄糖苷酸酶、甘氨膽酸水解酶、硝基降解酶、偶氮還原酶、7α-羥化酶、胰蛋白酶等)的抑制作用。1997年Matar[6]報道了用瑞士乳桿菌L89發酵乳的抗突變效應。從發酵乳中分離乳清丙酮抽提物及蛋白質部分，分別測試它們對4-硝基喹啉-N-氧化物的抗突變效應。發現它們都能明顯抑制誘變劑的致突變作用。

4、改善食物代謝，利於消化吸收　　乳酸菌不僅可以產生一般微生物所產生的酶系，還可以產生一些特殊的酶系，具有特殊的生理功能。

5、增強宿主免疫力　　乳酸菌是一種被公認的益生菌，能夠刺激免疫系統，起到抗病作用。研究指出，乳酸菌刺激免疫系統是通過最初的細胞表面信號接受受體或通過直接的淋巴細胞活動來調節免疫系統。

6、延緩機體衰老　　腸內腐敗菌的作用是促使人體衰老的主要原因之一。乳酸菌在人體腸道定植後，產生大量乳酸，降低了腸道內的pH值和氧化還原電位，形成了不利於有害微生物的生存環境，降低了產毒微生物的活性，可以抑制胃腸道中腐敗菌的生長，改善腸道內的微生物平衡

7、其他功能　　發酵乳製品如酸奶，可調節人體的神經功能。神經衰弱和長期失眠者，經常喝酸奶可起到一定的治療效果。另外，發酵乳製品對胃病和糖尿病也有一定的療效。

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