南瓜那些你不知道的功效！南瓜可以怎麼吃？

南瓜是生活裡面經常會吃的一種食材，南瓜的營養價值非常豐富，適當的吃一些南瓜可以調理身體健康。吃南瓜也可以讓身體產生比較強的飽腹感覺，食療價值也很高，大家可以把南瓜做成南瓜羹，味道非常甜美，長時間吃南瓜還可以達到降低血糖，促進消化，消除炎症，緩解疼痛，治療燙傷等作用。

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於

孩子到了一定的月份就需要開始添加輔食，剛開始添加的時候可以準備一些果泥蔬菜泥，現在市面上也有各種肉泥，但是自己在家裡面為孩子製作營養價值會更高，市面上出售的蔬菜泥或者是水果泥並不會很新鮮，如果想要給孩子做南瓜泥就應該準備新鮮的食材，南瓜泥裡面所含有的營養價值也非常豐富，所以適當的給孩子吃一些非常好。

香甜南瓜泥做法

食材：南瓜100克，做法：將南瓜去籽切小塊、洗凈；放入蒸鍋蒸熟，約大火12分鐘左右；將蒸熟的南瓜去皮，放入研磨碗，用研磨棒磨成泥狀即可。5個月寶寶輔食食譜香甜南瓜泥做的時候要注意，挑老南瓜，蒸時帶皮。採買南瓜時，盡量不要選那種特別大的南瓜（這種味道感覺差很多），要盡量選那些個頭比較均勻的，顏色比較貼近原生態的。

第二種做法是清洗南瓜，因為南瓜要削皮的所以簡單清洗一下就可以啦。切片或者塊，切塊切片在此沒有硬性要求，只要你的南瓜能蒸熟，多大塊頭你說了算。切完塊後開始削皮，因為已經切成小塊了所以用刀切其皮來就比較方便了。上鍋蒸，最好是單獨買一個孩子專用的小蒸鍋。一般蒸10到20分鐘就好（依據你切塊的大小）。在此還有個懶方法——就是米飯蒸差不多的時候，把南瓜放進去等米飯熟後再燜會就好了。制泥，把取出熟的南瓜用勺子按成泥狀。

輔食南瓜糊

用料：南瓜50克，南瓜去皮切片，上鍋蒸熟，南瓜片放至溫熱，用原汁機把南瓜搖成南瓜泥，用小勺餵給寶寶吃。南瓜含有豐富的脂肪、蛋白質及鐵、鋅等微量元素，有豐富的天然糖分，可以幫助新陳代謝，促進造血功能和骨骼生長，加幾滴香油能促進吸收胡蘿蔔素。

製作技巧

注意長條形的南瓜(倭瓜)比較容易蒸軟，可以直接搖泥喂寶寶；而扁圓形的南瓜比較面，容易噎著寶寶，最好加少量水來稀釋成糊狀。市場上的老南瓜一般是切開分塊賣的，媽媽在選擇的時候，挑外皮橙紅、顏色較深、粗糙一點的南瓜，雖然樣子不好看，但是味道會更甜美，適合熬粥、燉煮等。

除此之外

南瓜的功效非常多，裡面含有非常豐富的果膠以及微量元素，對於女性朋友來說南瓜還可以達到護理皮膚作用，燉南瓜就是一種不錯的製作方法，可以讓身體更好的吸收南瓜裡面的營養物質。

燉南瓜製作方法

把要用的南瓜去皮，皮一定要去乾淨。把去皮的南瓜，切成小塊，注意大小要均勻。開火，鍋里放入適量的水，加入適量薑片。加薑片主要是為了綜合下南瓜的味道，同時對胃不好的人來講，加姜有暖胃的作用。等水溫上來後，倒入切好的南瓜。加入20g冰糖，這個份量可自行調整，如果喜歡甜可多放點，但也不要太多了。蓋上鍋蓋，煮沸後，再用中火煮五分鐘左右為宜。確認南瓜煮到八成熟左右時，加入枸杞。再次蓋上鍋蓋，用另火再煮兩分鐘左右。如果不是用高壓鍋，可以用筷子確認一下，南瓜是否已熟。最後把南瓜盛到碗中，就可以了。

南瓜加羊肉，二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。南瓜加醋，醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。南瓜加菠菜，南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

南瓜羹製作方法

南瓜削去表皮，將南瓜去瓤，切片。剩下的南瓜子，可以按照某位前輩的做法-洗凈後用烤箱烤黃或者用干鍋小火炒香，就是很好吃的南瓜子了。把南瓜片置於鍋中，上火蒸軟（10-15分鐘左右），然後將蒸軟的南瓜用勺摁成大塊，放入攪拌機中攪成泥。將上步的南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶和淡奶油。同時不斷用勺攪動避免沾鍋，加熱到燙即可，然後按個人口味用糖調味。最後一步裝飾：把南瓜羹盛出後，可用淡奶油和熟芝麻作裝飾，增加色彩感。

營養價值

長期食用南瓜，有助於補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。其功效主要適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。據《本草綱目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎 止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。

吃南瓜羹好處

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發 生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。

南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

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