韭菜全身都是寶,做成這4道美食,家人吃的停不下來
韭菜全身都是寶,
可能一般情況下我們只會吃韭菜葉,
但其實韭菜花以及韭苔都可以做成各種美味哦。
家庭美食精心準備了這4道美食!
韭菜盒子
(可能比較嬌小,但做法一致)
搭配辣椒油食用更有味
真的香到舔手指!
材 料
1湯匙食用油、1杯開水、300克麵粉、1斤新鮮韭菜、3個雞蛋、1大湯匙小蝦米、1茶匙鹽、半湯匙香油、半湯匙切碎的姜、1湯匙醬油~
步 驟
1、先做餡料。炒鍋中倒入半湯匙油用中火加熱後,倒入打散的雞蛋翻炒;
2、將炒好的雞蛋和小蝦米、切碎的韭菜放入大碗中,加入鹽、香油、薑蓉、醬油攪拌均勻;
3、然後和面做麵皮。將麵粉倒入碗中兌入開水開始和面,直至麵糰光滑柔軟;
4、將麵糰用碗蓋住,放置20-30分鐘;
5、然後把麵糰揉成長條切成小塊,擀成圓薄片;
6、在薄麵皮中填充餡料,將開口封住(依次用完所有的餡料);
7、煎鍋中倒入1湯匙油,用中火加熱,開始煎韭菜盒子;
1個雞蛋、3跟蔥、鹽和胡椒粉各1茶匙、1斤新鮮豆腐、玉米澱粉、1湯匙食用油、1湯匙醬油、2-3個香菜、1茶匙烤芝麻
步 驟
1、韭菜切碎放在小碗中,打入雞蛋,加少量鹽和胡椒粉攪拌均勻;
2、豆腐切成2厘米厚、4厘米寬的小塊;
3、給每一塊豆腐蘸上玉米澱粉後,再放入雞蛋和韭菜的混合物中;
4、煎鍋中倒入油用中火加熱後,放入豆腐塊,煎至兩面成金黃色;
5、將醬油、切碎的香菜、烤芝麻拌在一起,用作炸豆腐的蘸料。
除了用韭菜的葉做正餐或者各種配料,韭花的作用也很大,與韭菜葉相輔助的是,韭花可以促進消化,增強食慾。
韭花天婦羅
俗稱「炸韭花」
需要選用新鮮的
剛開花的韭菜
材 料
2杯韭菜花洗凈、3杯食用油、1杯麵粉、1大勺玉米澱粉、2杯蘇打水、2大湯匙醬油、食鹽、半茶匙糖
步 驟
1、在鍋中倒入食用油,用小火加熱;
2、將麵粉、玉米澱粉和蘇打水拌入碗中,同時準備蘸料,將醬油、糖拌入另一個碗中;
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