「嘗鮮菜譜」香炒河蝦：春季嘗鮮，小蝦也有大滋味

蝦營養豐富，

其肉質鬆軟，

容易消化，

還有壯陽補腎、

抗衰老的功能。

香炒河蝦

圖文 |冬季心情

河蝦170克香蔥2根姜2克鹽1克+1克食用油3克料酒5克生抽5克七味粉2克白鬍椒粉0.5克難度普通時間廿分鐘口味咸鮮工藝炒

1. 準備原料：河蝦、姜、香蔥。

2. 蝦洗凈，剪去須和蝦頭部的尖刺，這樣吃的時候就不會被扎到了，香蔥切段，姜切絲。

3. 河蝦中加入鹽1克和胡椒粉腌制10分鐘。

4. 鍋中倒入食用油，放入薑絲，炒出香味。

5. 倒入河蝦，翻炒。

6. 當蝦皮變紅時，從鍋邊淋入料酒。

7. 加入生抽，翻炒均勻。

8. 撒入七味粉，視河蝦的鹹淡，加入適量的鹽。

9. 最後撒入香蔥段，翻炒均勻出鍋裝盤。

10. 營養豐富，鮮美滋味的炒河蝦，快去給你愛的家人也做一盤吧。

小竅門：

1、要想滋味鮮美，最好還是選用新鮮的河蝦。

2、把蝦的須和頭部尖刺剪掉，食用的時候就不會扎嘴了。

3、蝦比較鮮，不需要太多的調料。

4、蝦很容易成熟，不要炒制時間過長。

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補充鈣質，

非蝦莫屬。

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