被網友各種吐槽的奶香瓜子酥，我也來模仿一個，是不是很像？

前兩天央視的舌尖上的中國播出以後，雖然網上各種吐槽，但是第6集《奉上一桌點心盛宴》我還是非常喜歡的，各色面果和花式酥點在糕點師的手裡真的成了傳奇，這一集里每一種食物都可以稱得上佳品，不得不讓人感嘆中國飲食文化的博大精深。

這個瓜子酥剛好網上有人已經做過了，所以我也來模仿一個，大家看看是不是可以以假亂真了？

奶香瓜子酥

【原料】：

清水35克、白糖10克、豬油20克、中筋麵粉90克、奶粉10克、竹炭粉1~2克、瓜子仁適量。

【做法】：

1. 將清水35克、白糖10克、中筋麵粉90克、奶粉10克放入盆中，用筷子攪成絮狀後，加入20克豬油揉成光滑的麵糰。

2. 將麵糰分成2份，其中1塊略小一點。

3. 將小一點的麵糰中加入1~2克竹炭粉，揉均勻。

4. 將兩塊麵糰搓成長條狀，然後用擀麵杖擀開，大小要一致。

5. 在白色面片上刷上一點點水。

6. 將黑色面片蓋在白色面片上。

7. 用擀麵杖再擀薄一些。

8. 然後分成三份。

9. 同樣刷上水，將三份疊在一起。

10. 擀長擀薄。

11. 用刀從中間切開。

12. 在其中一片上刷上水，把另一片蓋在上面。要白色面片在最上面。

13. 再擀薄一些切掉兩邊不規則的地方。將兩邊略壓薄一些，從中間一分為二切開。每一條寬度約1.5cm。

14. 然後用刀切成均勻的小塊。

15. 兩個為一組，在切面上放上瓜子仁。

16. 沾一點點水將兩片粘在一起，把兩側捏緊，把瓜子尖捏出來，多餘部分可以扭掉。瓜子屁股也要整理一下，使其更像瓜子的形狀。

17. 依次做好所有的瓜子。

18. 放入烤盤中。

19. 烤箱提前預熱150度烤12~15分鐘。我中間怕上色在10分鐘的時候加蓋了錫紙。

20. 還是蠻像瓜子的吧。

小竅門：

1、原食譜切成小塊為1mm左右，我切的時候刀不太好用，略厚了一點。

2、烤制時間根據自家烤箱調整。

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