養肝等於養命：春季養肝之道，我們應該注意什麼？

一年之計在於春，春季養生重護肝。在中醫看來，肝臟就是人身的一棵大樹，上達天，下接水土。中醫理論認為，肝在五行中屬木，與春季相應，通於春氣。類比春天樹木生長伸展和生機勃發的特性，肝同樣具有條達疏暢、升發生長的特性。肝氣疏通、暢達則全身氣機條達，進而推動人體全身血液、營養物質運送到各個臟器，促進消化系統正常工作、膽汁的分泌排泄以及調節人的情志等。春季萬物復甦、陽氣始發，人的肝氣亦變得旺盛。人的許多生理功能都與肝臟密切相關，一旦肝臟出現問題，整個身體就容易出現一系列的疾病。肝臟對於人身體健康的重要性，不言而喻。利用春季人體機能的生髮特性，正是保持肝氣升舉、調暢體內氣機的最佳時節，故春季最宜養肝。

1均衡營養

肝臟是個化工廠，我們三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理，將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原，供給全身器官需要。因此，對這個重要器官我們要溫柔對待，不要粗暴。營養學家表示，均衡飲食最重要，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素五大類養分都是肝臟所必需的。均衡的飲食組合應該是60%～70%的碳水化合物（例如米飯、麵食），20%～30%的蛋白質（例如肉類、豆類），10%～20%的多元不飽和脂肪（例如植物油）。身體脂肪過多，會增加肝臟負擔，也會提升脂肪肝的風險。如果適當控制飲食和體重，減少全身脂肪，肝臟的脂肪也會減少，給肝臟減負。同時，控制酒精攝入，過量飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會，如果已經有肝病，則應該完全戒酒。

2、養肝需補硒

肝病患者普遍免疫功能低下，其最明顯的表現就是體內的病毒難於完全清除，病情容易反覆發作。硒是強有效的免疫調節劑，可刺激體液免疫和細胞免疫系統，免疫系統功能的增強，有利於改善肝病患者多種癥狀，如甲型、乙型肝炎患者補硒能夠在相對較短的時間內，大大改善食慾缺乏、發力、面容晦暗等癥狀。硒麥芽粉、五味子為主要原料的養肝片，調節免疫，對養肝、護肝和增加肝病患者的食慾有良好作用。

3「三少三多」

少「壯火」，多「少火」。中醫的「火」是人體保持氣血平衡的一種狀態，如果「火候」掌握不好，有所偏盛或虧虛，就會導致疾病的發生。《黃帝內經》有「少火生氣，壯火食氣」的理論。通俗理解的話，「少火」就是人體的正常生理之火，是維持生命活動的動力，供給人體所必需；而超過人體生理需求的火便為「壯火」，屬於病理之火，會消耗人體正氣，導致疾病發生。少酸增甘。藥王孫思邈《千金食治》記載：「春，七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」根據中醫五行學說，肝與酸相應，脾與甘相應；肝氣過旺會制約脾的功能，出現頭暈、頭痛、食欲不振等一系列癥狀。因此，春季養肝應遵循「少酸增甘」的原則，可以抑制肝氣過於亢盛，同時培補脾氣的虧虛。「少酸增甘」不是單純地少吃酸味食物，多吃甘甜味食物，這裡所說的「酸」和「甘」是從中醫五行角度出發，凡是屬收斂、固澀作用的食物皆歸為酸味，如石榴、覆盆子等；具備補益、健脾、和緩作用的食物歸為甘味，如山藥、扁豆、核桃、菜花、萵筍、黑米、燕麥等五穀雜糧。春季飲食多以健脾益氣為主，可選用大棗、山藥、扁豆、瘦肉、魚類、蜂蜜、姜、大麥、小麥等具備補益和緩功效的食物，搭配新鮮蔬菜以疏肝理氣。少怒多動。在春季保持心情舒暢和較高的運動量，更有利於機體適應春季的升發之象。

4。 B族維生素能給肝臟「加油」。

B族維生素就像體內的「油庫」，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟「加油」，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。攝入提示：已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。

5 維生素A可抗肝癌。

肝臟是人體儲存維生素的「倉庫」。當肝臟受損時，「倉庫」儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的複發率。王興國說，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。

6。 適量運動

運動是促進氣血調和、疏肝降火、氣機升降相得的好方法，大家一定要利用大好春光，多進行戶外活動。周末踏青、郊遊，觀賞自然界的綠色植物，吐故納新，強身健體，又可以實現怡情養肝之目的。另外，結合肝與春季的特性，晨起小負荷有氧運動約半小時，晚11時前入睡，也是利於保持良好情緒、頤養肝臟的好方法。

養肝食譜：1。春季養肝吃茼蒿。

茼蒿性味甘辛、平，具有行肝氣，消食開胃，通便利腑的作用。茼蒿含有膳食纖維，能促進腸胃蠕動，促進消化和排便，也能幹燒肝氣鬱結形成的善怒、頻頻嘆氣、胸脅脹痛等情況。茼蒿的營養成分中，含量較大的是胡蘿蔔素、鈣，同時也含有黃酮類和酚酸類活性成分，具有抗氧化、養肝護肝、抗菌等作用。

2春季養肝吃白蘿蔔。

本草綱目：白蘿蔔可以寬中化積，下氣化痰濁。針對養肝，白蘿蔔的作用是緩解肝火旺盛引起的咳嗽、痰多等情況，具有疏肝理氣、補肝血的功效。白蘿蔔不管是生吃還是熟吃，養肝補肝的作用都是很好的。建議的吃法是煮蘿蔔湯，少放點肉，春季吃清淡一點比較好。

3、春季養肝吃紫甘藍

紫甘藍的紫色在春天的各種蔬菜中是比較鮮艷的，能刺激人的食慾，具有開胃的作用。另外，紫甘藍也含有不少的硫元素，就有殺菌、抑菌的作用，可以清除肝臟的毒素，幫助肝臟解毒、排毒，減輕肝臟的負擔，還肝臟一個輕鬆。想要肝臟好，記得堅持吃養肝的食物，最好也同時堅持每天運動半小時，散步、跑步、健身、瑜伽或者其他的運動都可以。好了，今天的內容就到這裡，看完記得點贊哦！

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