細談小米和大米的區別和功效

小米真的是「小」米，大米真的是「大」米，小米的顆粒比大米的顆粒要小2-3倍。小米基本呈圓形，大米更像一個迷你版的橄欖球，中間粗，兩邊尖細。從顏色來看，小米呈黃色，大米呈白色，這也許是小米和大米從外觀上看，最大的區別了。這兩種外觀存在如此大區別的食物，竟然有如此相似的名字，難怪那麼多人對之感到疑惑。大米是水稻穀子打出來的，主要種植在南方，用來做白米飯,是南方的主食。 小米也叫粟米，主要種植在北方，估計大多數人在讀書的時候都或多或少的看到過這個詞，無論是在古典詩詞、還是在描述北方風土人情的小說，它是一種旱地作物，是黃色的，做出的小米飯很香，金燦燦的，其市場價格也較貴，是一種雜糧。

大米

小米

大米是我們生活中不能缺少的食物，但是除了大米以外還有很多的粗糧對於身體也非常的有好處的，例如小米等，但是很多人可能對於大米的功效有一定的了解，但是對於小米的功效不是很了解，那麼小米和大米的功效是什麼呢?

大米和小米的功效區別：小米屬陽性，大米屬陰性。同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，小米的含鐵量更高，小米因富含、B2等，具有補脾健胃，防止消化不良及口角生瘡的功能。同時小米的硒含量也很高，應該經常食用硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。且中醫認為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，進食後能使人產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內色氨酸的數量。大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」，是中國的主要糧食作物。食用大米有較高的營養價值但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質。

總之，不同的米有不同的味道，營養也各不相，不管是小米還是大米都對於身體有好處的，同時也是任何人都適合食用的，每晚熬米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。所以我們在平時的時候要增加這兩種食物的使用量，特別是對於一些長時間飲食不規律的人來說，最好是多吃一些比較健康的食物來減少一些不良食物對於身體造成的傷害。

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