小小薏米葯食兩用，單吃卻生寒，祛濕的3種吃法適合尋常百姓家

薏米是老百姓家中的好東西，又叫做薏苡仁、苡仁、六穀子，是人們普遍認識的葯食兩用的食物，它最早被記載在《神農本草經》中，認為薏米可以治療風濕痹痛，能夠下氣除濕，長期服用還可以輕身益氣。兩廣的人就特別喜歡用薏米用來煮粥、煲湯祛濕。

但很多人不知道，薏米不太適合單吃，因為它性偏寒，單吃的話建議先炒熟，或者跟其他食物一起搭配，消除寒性，脾虛腹瀉、熱病後津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群需要多注意一些。

當然人們想用薏米祛濕時，第一時間都會想到用紅豆（此處說的是赤小豆）跟薏米一起搭配，做成紅豆薏米粥、紅豆薏米湯等食物，其實祛濕最厲害的不是這麼簡單的吃法，搭其他食物，薏米的祛濕作用會更好。

薏米的3種祛濕吃法介紹

祛濕吃法一：配合烏頭，做成烏頭薏仁茶

烏頭就是我們常說的芡實，芡實的祛濕作用不亞於薏米+赤小豆的搭配，加上它這個茶的祛濕健脾的作用會更好。

材料：薏米仁、赤小豆、淡竹葉、馬齒莧、槐米、芡實、綠茶各2g。

薏米仁提前炒熟，赤小豆、芡實提前泡2小時，淡竹葉、馬齒莧切碎，然後將全部材料一起下鍋煮茶，飲茶即可。

適用情境：袋裝的烏頭薏仁茶泡一下就可以喝，適合各種飲水的情境飲用，增加馬齒莧、淡竹葉的作用是加強祛濕、消炎的作用，常喝臉會變乾淨。

祛濕吃法二：搭配鯽魚，做成薏米紅豆鯽魚湯

材料：薏米30克，赤小豆30克，鯽魚1條。

鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生薑洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻後即可食用。

適合情境：正餐食用。

祛濕吃法三：配合粳米，煮粥

材料：薏苡仁15克，粳米50克

方法：二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

適用情境：早午餐、課間餐等等。

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