糾錯！這些錯誤的存茶習慣，買再好的高山白茶也存不出老茶！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
一大早，看到一位茶友發朋友圈。簡單一句話：北方存茶隨性，南方存茶看命。
末了，配了一張圖。放大一看，白茶受潮發霉了。敢情是茶友用了錯誤的存茶習慣，導致茶葉變質的。
茶友是怎麼存茶的呢？
他用一個透明塑料自封袋裝茶餅，然後把白茶餅保存在一個箱子里，擱在一個不起眼的角落裡。算起來，很簡單的存茶方式。
然，生活經驗告訴我們，這樣存茶，最後會導致茶葉變質，造成不可修復的傷害。
如果都像茶友這樣，簡單粗暴用透明自封袋儲存茶，不論南北方，分分鐘變質！
話說，南北方存白茶，真如茶友所說「北方存茶隨性，南方存茶看命」嗎？
非也，中國有一句老話叫做：人定勝天。不論是為人處世，還是保存白茶，都是如此。
要想白茶不變質，一定要用對存茶方法！
《2》
茶友保存白茶的方法，不夠優質。
首先，保存白茶，不能用透明自封袋存茶。
透明自封袋有兩個缺陷。
1、不遮光
2、不密封
恰好這兩點，都存白茶的大忌。
透明材料的自封袋，不遮光，將白茶長時間存存在裡頭，茶葉容易受光照影響。
白茶中的維生素、葉綠素等物質會被分解，從而使白茶失去鮮爽、清甜、醇香的特點。
長時間的光照，還會讓白茶變質，茶湯清寡，毫無滋味。
且自封袋的密封性差，容易吸收空氣中的水分和異味。吸收了水分的白茶，會受潮，而後發霉，最後沒法喝。加上吸收了異味，這白茶徹徹底底沒法喝。
其次，保存白茶，不能隨意把茶存在角落。
白茶保存，最忌諱水分。在保存白茶時，要特別注意環境的乾燥。
在存茶時，一定要要離牆離地保存，從最大程度上隔絕水分，以保證茶葉的乾燥，這樣茶才能長期存放。
《3》
除了用透明自封袋存茶外，還有一些存茶誤區不能有。
存茶誤區一：把茶存在封裝陽台。
在家庭存茶時，不少茶友會將白茶保存在陽台、飄窗等地。所謂陽台，是建築物室內的延伸，是居住者呼吸新鮮空氣、晾晒衣物、擺放盆栽的場所。
然而，陽台並不是存茶的好選擇。（尤其是朝南的陽台）
朝南的陽台，往往光照較為強烈，若是將白茶存在靠近陽台，茶葉容易受到較高溫度的影響，從而導致變質。
（看一些廣告牌的遭遇，我們就知道白茶的最後歸宿，這些長期接受光照的廣告牌，最後老化、變色等。）
家庭存茶，面臨最大的挑戰：茶可以存在哪？
放眼望去，套房內能存茶的地方，屈指可數。
首先要排除的，就是衛生間和廚房。這兩個可是異味和水分的來源。要是靠近這兩個地方保存白茶，必然變質。
而卧室，也非最佳存茶地。卧室，我們長期在裡頭活動，時不時噴個香水啥的，這不就是一個現成的異味來源。
且白茶喜干，而我們居住的環境，需要一定的濕度，和存白茶要求相悖。
要是天氣乾燥的冬天，還要配上一台加濕器。如此看來，卧室，並不適合長期存白茶。
家庭存茶的最佳場所，可選擇無人居住的卧室，書房等地。
不論白茶存在何處，存茶的房間一定要滿足：陰涼、乾燥、無異味、適當通風的條件。如此，白茶才能長時間存放，轉化成老白茶。
存茶誤區二：白茶放冰箱。
在春白茶上市前的這個空檔期里，也有不少茶友提出了自己的疑問：剛做好的春白茶，是不是要保存在冰箱里呢？畢竟它和綠茶一樣，都很嬌嫩。
當然不能保存在冰箱！
不論是嬌嫩的春白茶還是粗獷的秋白茶，都不適合保存在冰箱當中。
冰箱，相對來說比較潮濕，且容易產生異味，如果把白茶存放期間，茶葉容易吸收異味、水分，最後容易變質。
且白茶需要轉化，而冰箱的低溫環境，會影響白茶的正常轉化。如此一來，就失去了存茶的意義。
那麼，白茶該如何保存？
《4》
白茶的正確保存方法
存白茶的正確方式，要從存茶容器和存茶房間兩個方面來說。
存茶容器要滿足：遮光、乾燥、密封、無異味。
符合此要求的容器，有不少，常見的方式為紙箱存茶法和鐵罐存茶法。
紙箱存白茶，建議大家使用【三層包裝法】，用塑料袋+鋁袋+紙箱的存茶方法。
其中，鋁袋和紙箱，起到遮光的作用。塑料袋和鋁袋，又能夠隔絕水分以及一部分的氧氣，只要分別將鋁袋、塑料袋、紙箱密封好，就能夠讓白茶遠離水分和異味，以保證白茶的品質。
曾有個茶友問：「我已經用你推薦的方法保存白茶，也做到了三層包裝，那我在最外面，套一個塑料收納箱可以嗎？」
當然可以！且在【三層包裝法】的基礎上，還能再套一層收納箱，讓存白茶更有保障。
存茶房間要滿足：乾燥、無異味、陰涼、適當通風
其實，白茶也是有靈性的，居住的環境好不好，將直接影響白茶的轉化品質。如同之前有人說，奶牛在產奶的時候，最好能給它聽聽音樂，這樣產的牛奶品質才高。
至於牛奶品質高不高，會不會受音樂的影響，不得而知。但是，存茶的環境好，的確有利於白茶的轉化。
一間乾燥、無異味、陰涼，又能適當通風的房間，對白茶來說，是最好的選擇。
《5》
在村姑陳沒有推薦大家使用【三層包裝法】之前，白茶的保存，那就簡直就是一重災區，尤其是每年的春季，白茶受潮變質，更是隔三差五榮登熱搜榜。
自茶友們開始使用【三層包裝法】後，聽茶友們提到白茶變質的次數少了，倍感欣慰。
只是，存白茶這條路上，總會有一些意外發生。
村姑陳能做的，只是告訴大家保存白茶的正確方式，雖然人微言輕，但這些經驗，都是經過親測，非常實用。
用心保存的白茶，必然不辜負我們的心血。
投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！
歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
※300元一斤和30000元一斤的武夷岩茶肉桂，有什麼區別？
※不懂這一點，到手的新白茶、老白茶全都毀了！愛茶人都看看
TAG:小陳茶事 |