這7種蔬菜水果家裡有的趕緊扔了，吃了會食物中毒？

我們一天三頓飯總是缺乏蔬菜，多吃蔬菜對健康有益。但是吃了這麼長時間的蔬菜，很少有人知道有些蔬菜有毒。讓我們今天就去了解它。

哪些蔬菜有毒？

1、爛姜

爛爛生薑會產生一種毒性很強的黃樟素，食用後可引起中毒，肝細胞變性，肝功能損害。

2。綠色的西紅柿

因為未成熟的西紅柿含有一種叫龍葵素的有毒物質，食用後出現噁心、嘔吐、口苦、頭暈等癥狀，流涎。

3.長貯蔬菜

有些蔬菜，如菠菜、萵苣、蘿蔔等，都含有硝酸鹽物質。長期貯存後會腐爛變質，硝酸鹽降低為亞硝酸鹽，引起頭痛、腹痛、腹瀉和嘔吐。

4。保存久的南瓜

果肉中含有高糖份和厭氧糖酵解，產生酒精，從而改變南瓜的性質，進食後容易中毒。最好吃肉，檢查酒精的味道。

5。腌制的泡菜

當腌酸菜，如果鹽不夠，細菌的一部分不會被抑制。菜肴中的硝酸鹽會被分解成有害的亞硝酸鹽。這種化學變化將在固化後一周左右達到峰值。在這種情況下，可能會發生急性亞硝酸鹽中毒。

6。有病的馬鈴薯

馬鈴薯的貯藏不當，尤其是碰傷的地方，是由黑斑病病原菌的作用引起的。若誤食而中毒輕者噁心嘔吐、腹痛腹瀉，重者則有體溫升高、呼吸困難、肌肉震顫、瞳孔擴大等癥狀甚至引起死亡。

7。鮮黃色的花

含有一種無毒的秋水仙鹼，被人體吸收後，進入二氧秋水仙鹼的毒性，可引起噁心、嘔吐、腹痛、血尿、便血。

結論：腐爛的生薑、西紅柿、青菜，存放過長的南瓜和酸菜，豆類通過病變的土豆、鮮百合而未煮熟，如果我們服用這些話，對我們的健康非常有害，因此，在生活中一定要注意。不要在吃蔬菜的時候。

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