你了解這些蔬菜分類嗎?超市裡蔬菜如何劃分A、B、C類商品?
蔬菜商品,蔬菜有新鮮蔬菜,加工蔬菜,品牌蔬菜,花卉.
新鮮蔬菜有葉菜類,如萵筍尖,雲南飄兒白,生菜,苦菊,水白菜,茼蒿,大香菜,菜心,菠菜,大青菜.
根莖類,如側耳根,青菜頭,萵筍,白蘿蔔,紅蘿蔔,芋兒,荔浦芋頭,天麻,鮮党參,山藥,鐵棍山藥,沙地蜜薯,彩食鮮紫心紅薯,土豆,蓮藕,高筍
結球類,如西蘭花,青梗花菜,袋娃娃菜,捲心菜,黃秋葵,紫甘藍.
茄果類,如(茄子,精品茄子,西紅柿;
瓜類,如黃瓜,小黃瓜,絲瓜,苦瓜,嫩南瓜,冬瓜,南瓜);
豆類,如荷蘭豆,扁豆,無筋豆,豇豆,四季豆.青腕.
食用菌類,如(海鮮菇,香菇,平菇,杏鮑菇,金針菇,秀珍菇,蘑菇)
調味類,如(大蒜,洋蔥,彩食鮮黃蔥,生薑,老薑,獨頭蒜,小蔥,蒜苗,蒜苔,仔姜,青椒,朝天椒,紅朝天椒,黃皮美人椒,黃皮大尖椒,苦茭,香菜,紅菜椒,黃菜椒,芹菜,白芹菜,彩食鮮西芹。)
加工蔬菜,豆製品,水發類,如(木耳,黃豆芽,綠豆芽),冷凍蔬菜(大自然筍類,黃羊河玉米),冷藏蔬菜.
品牌蔬菜有綠色類,有機類,無公害類,精品包裝(彩食鮮黃秋葵,彩食鮮精品白花菜,等彩食鮮精品蔬菜),
花卉,有單品鮮花,組合鮮花,盆栽,配花
品類劃分A類商品民生商品,季節性較強的商品(白菜,青菜頭,兒菜,南瓜,冬瓜,白蘿蔔,洋蔥,土豆,捲心菜)
B類重點商品(包括全年重點)及一般性商品,(萵筍尖,雲南飄兒白,生菜,茼蒿,水白菜,菜心,菠菜,西紅柿,四季豆,豇豆,無筋豆,青腕,生薑,蒜台,西蘭花,荷蘭豆,紅彩椒,青椒,朝天椒,紅朝天椒,黃皮美人椒,黃皮大青椒,青梗花菜,側耳根,側耳葉,芹菜,山藥,鐵棍山藥,大蒜,蓮藕,黃瓜,嫩南瓜,茄子,胡蘿蔔,獨頭蒜,杏鮑菇,香菇,平菇,金針菇)
C類商品結構性商品,補充賣場品項(仔姜,天麻,長絲瓜,苦瓜,黃蔥,香菜,高筍,小黃瓜,海鮮菇,茶樹菇,白玉菇,秀珍菇,蒜苗,小蔥,紫甘藍,黃秋葵,白芹菜.
總之商品在不同和不同成本價時,其定義分類不同,根據季節,地域,飲食習慣來判斷,在上市初期,中期及後期成本不同不同時定義也不同。
觀察檯面貨量,檢查庫存情況對商品進行拉貨備貨。要根據商品銷售情況確定拉貨。
一進一出:拉貨到賣場要把垃圾帶出,保證賣場乾淨整潔
破損先出:要對倉庫破損的商品優先上貨,避免商品變質降低損耗。
先進先出:要根據商品到貨日期進行拉貨。
先熟先出:拉貨是要觀察商品的成熟度進行拉貨。
——拉貨作業
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