周先生是我去年收治的一位間質性腎炎患者，看病時夫妻倆一起來的。

檢查結果出來後，他妻子找我了解病情發展程度。講到腎性貧血時，她說：

「我知道老公貧血，所以每天都給他煮紅棗補鐵，但血色素就是上不來。」

（血色素是指血紅蛋白）

可是：吃紅棗不補鐵。

民間常用的補血食物有很多，比如紅棗、枸杞、花生衣、阿膠等等，它們真的靠譜嗎？

今天說說紅棗。

紅棗含鐵量很低，100克鮮棗含鐵僅0.001克；而且紅棗中鐵的吸收率也低，僅3%-5%，它不是補鐵食品。

鮮棗含鐵量

干棗含鐵量

如果想要用鮮棗補鐵，需要吃多少棗？

1g鮮棗含鐵0.01mg；一位腎性貧血患者需要補充1000mg鐵；棗的鐵吸收率3%-5%，按照最高5%計算：

1000mg÷0.01÷5%=2000000g=2000公斤

要吃鮮棗2噸！

即使是吃干棗，也要吃1噸。這麼大的紅棗攝入量，怕是沒人能受得了。

紅棗、枸杞、花生衣、阿膠都是因為外表紅色，被冠以補血之效，這和「吃腰子補腎」一樣是無稽之談，動物腎臟不僅不補腎，而且還傷腎。科學到今天有了長足的發展，但「以形補形」的觀念仍深入人心。

補鐵真能治療貧血？未必

腎性貧血和缺鐵性貧血不一樣。缺鐵性貧血的根本原因是鐵元素缺乏，用硫酸亞鐵、蔗糖鐵等補鐵治療（無論是食補還是葯補）是關鍵的治療措施。

但對於腎性貧血來說，缺鐵只是個次要原因。主要是因為腎臟受損後，腎臟分泌的促紅細胞生成素減少，導致的紅細胞生成受阻。需要注射重組人促紅細胞生成素，也就是促紅素，這才是主要的。如果不關注促紅素的調節而去吃紅棗，即使真吃下去幾千公斤，還是會貧血。

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