雞胸肉別再水煮！這樣做超級嫩

我們減肥的時候都會選擇吃雞胸肉，常見的做法是水煮雞胸肉，但那樣做出來的雞胸肉又沒味又不夠嫩。廚友@二酉教你如何做出超嫩又好味的雞胸肉！

蚝油煎雞胸肉

by 二酉

Photoby二酉

··用 料··

雞胸肉 250g洋蔥

腌料

蚝油 10g 生抽 5g

料酒 澱粉 2g 胡椒粉 辣椒粉

··做 法··

1 |雞胸肉洗白白～再狠心的劃幾道，強烈建議片薄片，並且切小。易入味，易煎。

2 |腌料全部倒進碗裡面，泡上雞胸肉……上手使勁按摩捶打！然後蓋上保鮮膜過一宿！不用加鹽和糖！不用精確測量，差不多就行！

3 |開火燒熱鍋，加油！下洋蔥，全部炒香了然後盛出來，剩下的油繼續煎肉啊～小火煎肉，煎肉的時候要記得加一點蚝油啊～不加也可以。小火煎，加蓋！翻面，熟了就可以了！可以用鏟子切開查看，不要煎太老。

··廚 友 的 作 品··

炒雞嫩！腌了一天一宿很入味～

Photo by 美食性孢子

比水煮雞胸嫩百倍！但務必小火多煎一會兒確保全熟。

Photo by 奧蘭米米

剛好消耗掉瓶底最後一點蚝油，腌了一個晚上，直接拿出來下鍋就行！適合我這種懶人哦也～煎的時候蓋鍋蓋模擬蒸汽就特別嫩，一點都不柴！

Photo by 貓又又又

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！