港人只愛三文魚、吞拿魚壽司 逾半不清楚油甘魚、鯛魚模樣

港人向來愛吃壽司，但大部分人只鍾愛吃某幾款，同時不知原來部份壽司名稱有特別寓意，如帆立貝因有「帆立」二字，故就有一帆風順之意，帆立貝亦成為幸運水產，而油甘魚和鯛魚原來也有吉祥的含意。

近9成受訪者對壽司感興趣

日本貿易機構The Japan Food Product OverseasPromotion Center（JFOODO）在香港進行問卷調查，訪問250名港人，探討對食用壽司的意見和習慣，了解他們對壽司的熱愛程度，88% 受訪者對日本壽司感興趣。

油甘魚與鯛魚，你又可以分辨出來嗎？這碟是油甘魚刺身。（資料圖片／陳嘉元攝）

調查結果發現，港人揀選壽司時，只愛吃三文魚、吞拿魚及蝦等熱門水產，甚少選擇其他壽司，逾半受訪者不清楚油甘魚壽司及鯛魚壽司的模樣。

港人愛吃三文魚，不過，野生三文魚味道較腥，不受食客歡迎。（資料圖片）

調查發現，港人頭三位選擇的熱門水產分別為三文魚（95%）、吞拿魚（90%）及蝦（87%），但甚少嘗試其他選擇，對其他魚類壽司認知甚少，例如分別有77%及52%的受訪者不清楚鯛魚及油甘魚壽司的模樣，另有7成人則不知道油甘魚、鯛魚及帆立貝的吉祥含意和背景資料。

鯛魚被視為「幸運之魚」

逾半受訪者不清楚油甘魚和鯛魚真正模樣，這碟是鯛魚刺身。（資料圖片／陳嘉元攝）

調查又發現，80%受訪者認為這些水產背後的故事十分有趣，並想知道更多資料。事實上，油甘魚、鯛魚及帆立貝等，均被日本人視作吉祥之物，有助催谷運程。

例如油甘魚別名為「出世魚」，寓意在社會上步步晉陞，有成功與好運之意；而相傳日本豐收之神惠比壽曾手執鯛魚現身，故鯛魚就被視為「幸運之魚」。至於帆立貝，在日文寫為「帆立」，加上其形狀與帆船的帆十分相似，如帆船乘風啟航一樣，故有一帆風順之意。

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